Cách Trộn Gỏi Thái Lan (Som Tam) Chống Ngán Cuối Tuần, Nước Trộn Gỏi Thái Đa Năng
Nếu có dịp đến với sứ xở chùa vàng, bạn sẽ bị cuốn hút bởi món ăn đường phố có tên là som tum. Với vị chua, cay chủ đạo, som tum hay còn gọi là gỏi đu đủ đã hấp dẫn và kích thích mạnh đến vị giác người dùng.
Đang xem: Cách trộn gỏi thái
Som tum món ăn đường phố nổi tiếng tại Thái Lan
Người ta thường nhắc đến tom yum, xôi xoài, xiên nướng, lab trong ẩm thực Thái Lan mà quên mất som tum – một món ăn cũng hấp dẫn không kém. Món ăn này xuất hiện hầu hết trên các con phố ở Thái Lan và có thể được coi là “quốc hồn quốc túy” bên cạnh tom yum. Năm 2011, CNNGo đã chọn som tum ở hạng 46 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Cái tên som tum xuất phát từ cách làm nên món ăn đặc trưng này. “Som” đọc là “sôm” có nghĩa là chua, “tum” đọc là “tằm” có nghĩa là giã. Tức là món ăn mang vị chua và được chế biến bằng phương pháp cho tất cả các nguyên liệu vào cối giã. Với người Thái, som tum có mặt trong các bữa ăn như một món rau. Khách du lịch khi đến Thái Lan nhất định phải tìm và thưởng thức cho bằng được món ăn này. Sau đây sẽ làm công thức làm món som tum mang hương vị đúng chuẩn Thái Lan:
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ Thái Lan
1/2 trái đu đủ xanh10g tôm khô20g đậu phộng rang1 trái ớt đỏ50g cà chua bi (6 – 7 trái)50g đậu que hoặc đậu đũa2 tép tỏi20g nước cốt chanh (khoảng 1/2 trái)50g đường40ml nước mắm
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan
Bước 1: Cho tỏi đã bóc vỏ, ớt đỏ, tôm khô, đậu phộng vào cối, giã nhỏ.
Bước 2: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi. Đậu que rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Sau đó, bạn trộn chung đu đủ và đậu que vào hỗn hợp tôm khô đã giã nhỏ ở bước 1.
Xem thêm: Cách Trộn Củ Cải Muối Ngon, Cách Làm Củ Cải Muối Trộn Chanh Đường
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 50g đường, 40ml nước mắm, 20g nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi trộn đều và dùng chày giã nhẹ để tất cả các nguyên liệu và gia vị thấm vào nhau.
Xem thêm: Cách Sơ Chế Pín Bò Mới Nhất 10/2021 # Top Like, Cách Chế Biến Pín Bò
Bước 4: Cà chua rửa sạch, cắt đôi và cho vào hỗn hợp. Tiếp tục trộn đều thêm một lần nữa. Thế là bạn đã hoàn thành món som tum rồi đấy! Dọn gỏi ra đĩa, dùng ngay khi đu đủ còn tươi để cảm nhận được vị giòn, chua, cay hòa lẫn.
Cảm nhận vị giòn tan, chua thanh, cay mặn đậm đà khi thưởng thức
Mặc dù cách chế biến món ăn châu á vô cùng đơn giản, nguyên liệu phổ biến nhưng món gỏi đu đủ kiểu Thái này lại sở hữu vị chua thanh mát, vị cay ngọt mặn mà và đặc biệt là mùi tôm khô thơm nức ngon đến khó cưỡng. Để món ăn thêm đậm đà và chuẩn vị phong cách ẩm thực Thái bạn nên chọn đu đủ xanh và gia giảm độ cay cho phù hợp với từng đối tượng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!