Cách Trộn Ba Khía Với Khế – Cách Trộn Mắm Ba Khía Khế Chua Ngon Nhất
Cách làm món ba khía trộn khế chua ngon bạn nên thử. Thịt ba khía thường được làm mắm vì chắc ngọt, ngấm vị chua cay mặn ngọt. Món mắm này ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều rất ngon. Hương vị của mắm cùng thịt ba khía lan tỏa trong miệng khiến bạn thưởng thức một lần là nhớ mãi. Đây là vị đặc trưng của miền Tây Nam bộ sông nước. Còn gì thú vị hơn khi đắm mình trong khung cảnh trưa hè êm ả, bữa cơm đạm bạc dọn lên có thêm món mắm ba khía. Món ăn có vị ngọt mặn lẫn mùi thơm đặc trưng…
Ai ở Cà Mau cũng nắm rõ, tháng chín ba khía mập ú, bụng đầy trứng vàng ươm; khí chúng ta vạch cái mu con ba khía lên, một lớp gạch son thật đầy. Người Cà Mau rỉ tai nhau, thời gian này con ba khía ăn trái mắm đen rụng xuống. Vì thế nên nó có gạch son, thịt thơm và rất chắc…Ba Khía có thể làm rất nhiều món như: luộc hoặc hấp chấm muối tiêu, rang me, nấu canh chua… Nhưng món ăn đặc sắc dễ làm nhất từ ba khía có lẽ là món ba khía trộn khế chua.
Đang xem: Cách trộn ba khía với khế
Món ngon chỉ có ở Nam bộ
Thịt ba khía mang trộn gỏi khế hườm với ít thịt ba rọi thì đến vua cũng thèm! Ở các thành phố lớn như TP.HCM, Cần Thơ hay trong ẩm thực khẩn hoang Nam bộ. Con ba khía thường hiện diện với món mắm xương nhiều hơn thịt. Để minh chứng cho cái ngon mộc mạc, không lẫn vào đâu được của họ giáp xác có ba vạch trên mai này. Mời các bạn thích khám phá về rừng Cần Giờ, soi ba khía và sáng tác món mới. Những tối nước rong (nước lớn cực đại), “nhà cửa” bọn ba khía bị ngập lụt thảm thiết. Chúng kéo nhau bò lên rễ đước hay gốc cây mắm lánh nạn. Lúc này hãy ra tay bắt ba khía làm món ăn ngon lành sau đây nhé.
Với những bạn không có thời giờ, hãy ghé lại bất cứ khu chợ nào ở Nam bộ. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn ngon này ở các sạp hàng. Món ăn ba khía trộn khế chua khá dễ chuẩn bị và chế biến. Hy vọng các bạn sẽ có một trải nghiệm khó quên với món ăn ngon này.
Xem thêm: Cách Làm Cơm Trộn Thái Lan Lạ Miệng Mà Ngon Ngất Ngây, Cách Làm Cơm Chiên Mắm Ruốc Thái Lan
Nguyên liệu món ba khía trộn khế
3 con ba khía4 trái khế3 muỗng canh đường, bột ngọt, ớt, tỏi
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Mắm ba khía ngon sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, ba khía nguyên vẹn, không bị dập nát.Những con ba khía sau khi làm mắm có độ săn chắc, không bị mềm nhũn.Nên chọn mua mắm ba khía tại những địa điểm uy tín, đảm bảo chất lượng.Ngoài ra để nếu có thời gian và để đảm bảo chất lượng món ăn, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mắm ba khía thơm ngon tại nhàChọn mua khế vừa chín tới, còn tươi, có độ giòn, không bị dập các cánh, không có vết thâm đen hay bầm dập.Không mua khế quá chín khi làm gỏi trộn sẽ bị nát, ăn không ngon.
Cách chế biến ba khía trộn khế chua
Ba khía muối rửa sạch bằng nước sôi để nguội. Bỏ mai. Bẻ đôi ba khía và rửa lại bằng nước sôi, ngâm thêm một lần nước sôi khoảng 10 phút để diệt khuẩn và làm ba khía bớt vị mặn.Cắt đôi con ba khía để dễ dàng thưởng thức.Ớt, tỏi đâm nhuyễn để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.Khế xanh cắt bỏ khía, sau đó cắt khoanh vừa ăn.Trộn đều ba khía với ớt, tỏi, 3 muỗng canh đường, khế xanh, một ít bột ngọt.Cho hỗn hợp này thấm khoảng 1-2 giờ, thử lại để thêm gia vị nếu chưa đủ độ cay, chua, mặn, ngọt.
Xem thêm: Gợi Ý Cách Làm Sa Lát Rau Tươi Trộn Ngon Đơn Giản Cho Người Bận Rộn
Món ba khía trộn khế xanh ăn cùng cơm nóng rất “đưa cơm”.