Cách Sơ Chế Ốc Vòi Voi Làm Món Gì Ngon Chinh Phục Người Sành Ăn?

Ốc vòi voi là một món ăn rất được ưa thích từ các tín đồ hải sản ở Việt Nam. Loại ốc này khá nổi tiếng bởi vẻ ngoài đặc biệt của nó đấy. Vậy bạn biết gì về chúng? Hãy cùng tìm hiểu các kiến thức cũng như các món ăn ngon được chế biến từ chúng nhé.

Đang xem: Cách sơ chế ốc vòi voi

1. Ốc vòi voi là gì?

Ốc vòi voi có rất nhiều tên gọi khác nhau như tu hài, con thụt thò,… Chúng có tên khoa học là Panopea generosa thuộc họ Tridacnidae. Đây là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Chúng có nguồn gốc xuất xứ từ Nam Mỹ và có giá trị kinh tế rất cao. 

Ốc vòi voi hấp chua cay

Đây cũng là món ăn được đánh giá khá cao bởi nhiều người. Vì sự hòa quyện tuyệt vời của vị chua, vị cay và vị ngọt của ốc vòi voi tạo nên nét độc đáo của món ăn. Để làm món này thì đầu tiên bạn vẫn phải sơ chế và làm sạch chúng trước đã. Sau đó phi tỏi thơm và cho ốc cùng các nguyên liệu khác như sả, lá chanh, me, ớt sừng, gừng, dứa và cuối cùng là nước vào. 

Đợi một thời gian cho hỗn hợp sôi lên. Sau đó nêm nếm lại bằng các gia vị như muối đường, bột, ngọt để vừa miệng. Lưu ý là nhớ để lửa nhỏ để tránh trường hợp dù nước đã sôi nhưng ốc vẫn chưa chín nhé. Sau khi dọn ra đĩa, thêm ít rau răm vào để tăng thêm tính thơm ngon cho món ăn.

4.5. Gỏi ốc vòi voi

Các món gỏi ốc luôn giành được một tình cảm nhất định trong lòng các tín đồ hải sản. Món gỏi ốc vòi voi cũng không ngoại lệ. 

Nguyên liệu để chế biến gồm có ốc, hành tây, cà rốt, ớt, ngò, húng lủi, mè trắng. Và các gia vị nêm nếm khác như muối, đường, bột ngọt cũng không thể bỏ qua.

Xem thêm: Cách Sơ Chế Dồi Trường – Mẹo Vặt Làm Sạch Dồi Trường

Để làm món này thì các bạn cần phải sơ chế và vệ sinh ốc trước. Luộc nhanh qua nước sôi sau đó ngâm ốc vào nước đá để tạo độ giòn cho thịt. Sau đó cắt thịt thành những lát nhỏ vừa miệng.

Hỗn hợp nước trộn gỏi bao gồm sốt mayonnaise, đường, nước cốt canh và tương ớt. Dùng hỗn hợp này trộn với hành tây, cà rốt, ngò, húng lủi trước. Sau đó vắt bớt nước rồi mới cho ốc vào. Trộn đều tay cho hỗn hợp nước thấm đều vài dọn ra đĩa. Cho thêm mè trắng để trang trí và tăng gia vị cho gỏi là bạn có thể thưởng thức rồi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Pha Trộn Bột Trét Tường Đúng Quy Định, Cách Pha Bột Trét Tường

Hy vọng những kiến thức mình chia sẻ về ốc vòi voi sẽ khiến bạn hiểu hơn về loại thực phẩm đắt đỏ này. Ngoài ra, sẽ là hành trang bổ ích giúp chuẩn bị các món ăn về loài ốc này đúng chuẩn cho gia đình bạn.