CÁCH SƠ CHẾ MỰC HẤP

Cách sơ chếcùng khử tanh mựcMực hấp gừng sảMực hấp hành tâyMực hấp hành gừngMực hấp bia sảMực hấp lá lốtMực hấp nước dừaMực hấp lá ổiMực hấp tỏiCách làm nước chấm mực hấp

Mực tươi là một thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa tươi ngon. Có rất nhiều bí quyết chế biến mực thành những món đặc sản hấp dẫn. Dưới đây BẾPhường giới thiệu cho những bạn món mực hấp tỏi, mực tươi ngon hòa quện với vị cay nồng của tỏi với ớt sẽ làm cho món ăn không thể ngon hơn được nữa.

Bạn đang xem: Cách sơ chế mực hấp

Cách chọn mực ngon

Màu sắc: Mực tất cả color domain authority sáng bóng loáng, phần màu da nâu sậm, thân mực có màu trắng đục.Thịt mực: Ấn tay thấy chắc, có độ đàn hồi.Mắt mực: Trong, không lồi ra phía bên ngoài. Nếu mắt mực đục, bao gồm dịch chảy ra là mực ôi, không thể tươi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Thính Trộn Bì Heo Trộn Thính Của Hoàng Thị Tố Hà

Đầu, râu mực: nếu mực tươi râu mực sẽ bám chặt sát vào nhau, còn mực ôi đầu và râu sẽ mềm nhũng cùng dễ tách bóc rời.Nếu hấp ngulặng con: bắt buộc chọn mực ống loại nhỏ hoặc mực trứng cỡ vừa. Ưu điểm là hấp chín nkhô giòn, mực ăn ngọt.Nếu hấp cắt khoanh: yêu cầu chọn mực ống cỡ lớn, mực lá hoặc mực nang. Ưu điểm của mực lớn là lúc hấp cắt khoanh sẽ giòn, ăn chắc và đậm vị hơn mực cỡ nhỏ.

Cách sơ chếvà khử tanh mực

Sơ chế mực

*
*
*
*
*
*

Mực hấp ăn lạnh mới ngon, mực ngọt nhưng mà vẫn giòn nhé

Cách thức làm nước chấm mực hấp

Ngulặng liệu

Bột canh: 3 muỗngĐường: 6-7 muỗngTỏi ớt băm nhuyễn (tùy độ ăn cay của gia đình để điều chỉnh lượng ớt)Tương ớt: 2 muỗngQuất: 5-6 quảSả: 2 nhánhTiêu: 1 muỗngMáy xay sinch tố / cối chày để giã

Cách chế biến nước chấm

Tỏi ớt băm nhuyễn, tùy độ ăn cay của gia đình để điều chỉnh lượng ớt.Sả rửa sạch, thái nhỏ để riêng. Quất vắt nước cốt, bỏ hạt, để riêngCho tất cả các nguyên ổn liệu (trừ sả và quất) vào sản phẩm công nghệ xay để xay nhuyễn. Sau đó tạo ra nêm thêm nước cốt quất (mang lại từng chút ít một để nêm nếm mang lại vừa miệng), cuối thuộc mang lại sả vào là xong xuôi.

Chúc các bạn ngon miệng. Nhớ ghé thăm chăm mục những những món ngón từ mực với ủng hộ Bếp 360 😀