CÁCH SƠ CHẾ CHÂN GÀ

Cách luộc chân gà ngon da giòn dễ thực hiện tại nhà vừa giúp đổi vị bữa cơm gia đình, vừa tiết kiệm chi phí nấu nướng. Nhưng để luộc chân gà sao cho vàng giòn ruộm thì cần phải có bí quyết. Dưới đây là cách chân gà ngon đã được đúc kết từ chia sẻ của các bà nội trợ thành thạo, uy tín. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!


1. Bí quyết luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp2. Hai cách làm nước chấm ăn với chân gà da giòn ngon nhất

1. Bí quyết luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp

Cách luộc chân gà ngon da giòn cho phần ăn 4 người thì cần chuẩn bị khoảng 1kg chân gà.

Bạn đang xem: Cách sơ chế chân gà

1.1. Nguyên liệu1 kg chân gà4 củ sả tươi1 củ gừng tươi1 nắm rau răm10 lá chanhCác loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh,…
*
Nguyên liệu cho món chân gà luộc siêu ngon. Ảnh IInternet


1.2. Mẹo chọn chân gà ngonChọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.Nên chọn mua chân gà ở các siêu thị, cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe nhé1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp1.3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa sạch chân gà bằng nước muối pha loãng.Sau đó, loại bỏ hết lớp màng bám ở quanh chân, ở móng.
*
Cách luộc chân gà ngon da giòn được quyết định bởi khâu sơ chế nguyên liệu chân gà kỹ hay không. Ảnh InternetTiếp theo, dùng dao chặt bỏ toàn bộ phần móng. Rửa sơ qua với dấm và rửa lại lần nữa. Vớt ra, để ráo nước.Nếu muốn luộc gà đông lạnh ngon, trước khi làm sạch, bạn cần rã đông chân gà. Để rã đông, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc, nhanh hơn thì bạn ngâm chân gà trong chậu nước có pha chút muối nhé.Dập sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột canh rồi trộn đều.1.3.2. Bước 2: Cách luộc chân gà ngon da giònĐầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.
*
Bắc nồi nước luộc chân gà ngay khi nước còn lạnh. Ảnh InternetĐun lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cho nước sôi lăn tăn.Luộc chân gà trong khoảng 5 – 6 phút.

Xem thêm: Cách Sơ Chế Gan Gà, Vịt, Ngan Sạch Bong, Thơm Phức Không Còn Mùi Hôi


2. Hai cách làm nước chấm ăn với chân gà da giòn ngon nhất

Sau khi luộc chân gà, công đoạn tiếp theo là pha nước chấm với chân gà luộc. Cách luộc chân gà ngon da giòn có 2 công thức nước chấm đi kèm: muối tiêu chanh và nước chấm pha từ sữa.

2.1. Cách pha muối tiêu chanh ăn với chân gà luộc ngonChuẩn bị: 2 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt đã giã mịn, nước cốt 1/4 trái chanh tươi.Bắc chảo, cho muối vào rang khô. Sau đó, cho tiêu vào, vừa rang vừa đảo đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra chén sạch.
*
Rang muối để pha muối tiêu chanh dậy mùi thơm nồng cho món ăn hấp dẫn hơn. Ảnh InternetCho bột ngọt vào hỗn hợp, lấy đũa trộn đều lên.Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào, đánh tan là xong. Cách luộc chân gà ngon da giòn chấm với muối tiêu chanh pha theo công thức chuẩn này là “hết sảy”!
*
Muối tiêu chanh là nước chấm phổ biến ăn kèm món luộc, hải sản,…Ảnh Internet


2.2. Công thức pha nước chấm chân gà luộc ngon từ sữa và thuốc bắcChuẩn bị: 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê thuốc bắc nấu loãng, 2 thìa cà phê bột canh, 5 thìa cà phê sữa tươi có đường, 5 trái tắc (quất) đã rửa sạch và cắt cuống, 5 trái ớt xắt nhỏ.Cho tất cả nguyên liệu trên vào chén sạch, đánh hòa tan hoàn toàn.Đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt lại là xong.
*
Pha nước chấm chân gà luộc làm từ sữa và thuốc bắc cực độc đáo. Ảnh Internet

Cách luộc chân gà ngon da giòn như hướng dẫn trên đây nên thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ ngon hơn. Chân gà luộc ngon da giòn rụm hòa với vị các hương vị sả, lá chanh, gừng thơm lừng, nguyên liệu dễ sơ chế, tiết kiệm chi phí. Ăn món ngon này cùng nước chấm pha theo các công thức trên nữa là rất tuyệt vời. Hãy bổ sung cho thực đơn của gia đình thêm phong phú với công thức luộc gà ngon vàng đẹp, giòn dai cực hấp dẫn này nhé!