Cách Pha Nước Trộn Rau Càng Cua Thơm Ngon Bắt Miệng, Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thơm Ngon Bắt Miệng

Cách làm gỏi rau càng cua rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Đây là một món ngon được khá nhiều người yêu thích bởi dễ ăn và vị ngọt thanh đặc trưng của rau. Gỏi rau càng cua thường dùng làm món khai vị hay trong những bữa ăn hàng ngày khi mâm cơm có quá nhiều món dầu mỡ gây ngán. Nếu bạn cũng muốn bổ sung món ăn lạ miệng này cho gia đình thì tham khảo ngay những công thức trộn rau đa dạng vị, dễ thực hiện mà Chuyên mục Món Ngon của habila.net chia sẻ dưới đây.

Đang xem: Cách pha nước trộn rau càng cua

1. Cách làm gỏi rau càng cua với thịt bò1.2. Hướng dẫn cách làm gỏi rau càng cua với thịt bò2. Cách làm gỏi rau càng cua cá hộp2.2. Cách làm món gỏi rau càng cua cá hộp3. Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt3.2. Trình tự cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt

Gỏi rau càng cua – món ăn thường được dùng làm món khai vị. Ảnh: Internet

1. Cách làm gỏi rau càng cua với thịt bò

Rau càng chua khi kết hợp với thịt bò sẽ cho món ăn vô cùng thơm ngon. Sự hòa quyện của đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt trong món ăn hứa hẹn sẽ kích thích vị giác người thưởng thức. 

1.1. Nguyên liệu

Rau càng cua: 300 gramThịt bò: 200 gramCà chua bi: 100 gram (hoặc 1 quả cà chua lớn)Chanh hoặc giấm: 1 muỗng canhHành tây: 1 củỚt sừng: 2 tráiTỏi: 3 tépHành tím: 3 củMè trắng rang: 1 muỗng canhRau húng lủi: 1 nắmGia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…

Nguyên liệu cho món gỏi rau càng cua thịt bò rất đơn giản. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm gỏi rau càng cua với thịt bò

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu Rau càng cua rửa sạch, có thể rửa sơ qua với một ít nước muối pha loãng. Sau đó nhặt bỏ phần cuống già, lá càng rồi ngắt thành nhánh nhỉ vừa ăn.Các nguyên liệu: Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi thái thành lát hoặc đập dập, băm nhuyễn. Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm đá. Cà chua rửa sạch, bổ miếng nhỏ vừa ăn (nếu là cà lớn), bổ đôi (nếu là cà bi).

Sơ chế rau càng cua và các nguyên liệu hành, tỏi. Ảnh: InternetThịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp cùng với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và để trong vòng khoảng 15 phút.

Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gia vị. Ảnh: Internet 1.2.2. Cách thực hiện

Bước 1: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò đã ướp vào. Xào cho chín tái rồi cho hành tây vào, đảo qua và tắt bếp. Nếu không thích dùng hành tây xào qua, bạn có thể ngâm giấm đường. 

Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi

Để làm nước sốt trộn gỏi, bạn lấy 1 cái chén, pha 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa vào với nhau.

Với các bước đơn giản là đã có ngay món gỏi rau càng cua thịt bò. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt bò, rau càng cua, ớt sừng thái lát, hành tây vào một cái tô lớn. Rưới phần nước sốt lên rồi dùng tay đeo găng tay trộn đều, nhớ làm nhẹ nhàng thôi để rau không bị dập. Nếm xem vừa khẩu vị chưa để điều chỉnh cho phù hợp. Trình bày món gỏi ra đĩa, rắc thêm chút mè trắng rang, hành tím phi, vài nhánh rau húng lủi, trang trí ít lát cà chua và thưởng thức.

2. Cách làm gỏi rau càng cua cá hộp

Trong các cách làm gỏi rau càng cua, có lẽ rau càng cua trộn cá hộp là món ngon lạ miệng với không ít gia đình. Cả rau càng cua và cá hộp đều là những nguyên liệu rất quen thuộc, dễ tìm. Khi muốn có món gỏi ngon đơn giản, thực hiện nhanh thì bạn có thể chọn công thức này. Kết hợp chúng với nhau bạn có thể tạo thành món gỏi đặc biệt. Vị chua ngọt cùng độ giòn của rau càng cua, mềm thơm của cá hộp khó mà cưỡng lại.

2.1. Nguyên liệu

Rau càng cua: 200 gramCá hộp: 1 hộpTrứng vịt: 1 quảCà chua: 2 tráiHành tây: 1/2 củĐậu phộng: 20 gramNước cốt chanh: 30 mlNgò rí: 1 nắmGia vị: đường, muối, hạt nem, dầu trộn salad, hạt tiêu, dầu ăn…

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm gỏi rau càng cua cá hộp. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm món gỏi rau càng cua cá hộp

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu Rau càng cua bạn chọn mua loại non, nhặt bỏ lá dập, cọng già, rửa sạch rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.Cá hộp (loại cá mòi hoặc cá ngừ) khui nắp ra, cho phần nước và phần cá vào 2 chén riêng. Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ rồi cắt làm 4.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Trộn Chân Gà Sốt Thái, Chân Gà Sốt Thái

Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: InternetCà chua rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ ruột và thái thành miếng nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch để vào rổ cho ráo dùng để trang trí. 2.2.2. Cách thực hiện

Bước 1: Làm sốt cá hộp

Bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp tục thêm một phần hành tây phi lên cho thơm, đổ nước cá hộp vào.Nước cá sôi, bạn nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước. Nấu sôi cho sệt lại và cuối cùng cho phần cá vào, đảo đều.

Phần nước sốt cá hộp quyết định đến độ ngon của món gỏi. Ảnh: Internet

Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi

Chuẩn bị một cái bát lớn, hòa vào đó 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê muối, cùng phần hành tây còn lại rồi trộn đều. Tiếp tục vừa cho từ từ dầu trộn salad vừa khuấy để dầu tan trong hỗn hợp.

Ngoài sốt cá thì bạn cũng cần pha thêm phần nước sốt từ các gia vị khác. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gỏi rau càng cua

Phần rau càng cua đã rửa sạch, bạn cho vào cái tô lớn cùng với cà chua, nước sốt chanh rồi trộn đều lên. Cuối cùng cho phần sốt cá hộp và cá vào từng ít một, đảo nhẹ nhàng để cá không bị nát. Thử vị đã vừa chưa để điều chỉnh. Xếp món rau càng cua vào đĩa rồi thêm phần trứng luộc lên, rắc ít ớt trái, đậu phộng và trang trí vài nhánh ngò ri lên là đã có được món gỏi ngon để thưởng thức rồi.

Để có món gỏi rau càng cua cá hộp ngon không hề khó. Ảnh: Internet

3. Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt

Gỏi rau càng cua tôm tươi không đơn giản chỉ là món ăn mà còn rất bổ dưỡng. Chị em có thể tự thực hiện món này ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Ngoài công thức làm rau càng cua trộn tôm đơn giản, bạn có thể thực hiện công thức trộn tôm thịt hấp dẫn như dưới đây để đổi vị. 

3.1. Nguyên liệu

Rau càng cua: 500 gramThịt heo hoặc thịt bò: 200 gramTôm tươi: 300 gramĐậu phộng: 40 gramHành tây: 1 quảHành tím: 3 củTỏi: 4 tépChanh: 1 quảGia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu, tiêu…

Rau càng cua, tôm và thịt là những nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh: Internet

3.2. Trình tự cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu Rau càng cua nhặt bỏ lá già, sâu, ngâm với một chút nước muối pha loãng rồi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm, vớt ra để ráo.Tôm cắt đầu, giữ đuôi, bóc vỏ, chẻ dọc sóng lưng lấy đường chỉ đen, rửa sạch rồi ướp với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm, trộn đều cho thấm. Phần dầu tôm thì ninh với 500 ml nước chừng 30 phút, sau đó lấy phần nước.

Sơ chế rau, tôm và thịt. Ảnh: InternetThịt bò/thịt heo rửa sạch, cắt mỏng và ướp một ít gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tỏi để khoảng 10 phút.Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái sợi ngâm với muối để tủ lạnh cho có độ giòn. Chanh cắt đôi, ép lấy nước cốt.

3.2.2. Cách thực hiện

Bước 1: Xào tôm, thịt

Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào trước, tiếp theo là thịt bò. Lưu ý lúc cho thịt bò vào bạn chỉ xào sơ vì nếu quá lâu thịt sẽ bị khô và dai.

Xào tôm và thịt cho món gỏi rau càng cua. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Cô đặc phần nước ninh đầu tôm ban đầu cùng một ít nước cốt chanh, đường, muối, tiêu, khuấy đều cho tan hết gia vị. Trường hợp không có nước ninh đầu tôm bạn có thể pha bằng nước lọc, nhưng phải cho thêm chút nước mắm ngon nhé. Nêm nếm điều chỉnh vị. 

Bước 3: Trộn gỏi

Cho tất cả rau càng cua, tôm, thịt, hành băm, ớt băm vào một cái tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn thật nhẹ tay. Nêm nếm lại một lần nữa, thấy vị vừa ăn và có độ chua ngọt ưng ý thì bày ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang, hành phi lên mặt rồi thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Trộn Hàn Quốc Feedy Việt Nam, Cơm Trộn Hàn Quốc

Tiến hành trộn gỏi rau càng cua tôm thịt. Ảnh: Internet

Như vậy là Chuyên mục Món ngon của habila.net đã gợi ý cho bạn 3 cách làm gỏi rau càng cua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Ngoài những công thức trên bạn có thể kết hợp rau càng cua với thịt gà, trứng hoặc tỏi,… chắc chắn các thànnh viên của gia đình sẽ rất thích thú đấy. Chúc bạn sẽ thành công và mọi người đều thấy ngon miệng hài lòng với món gỏi này.