Cách Làm Salad Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò Của Quân Nguyễn, (14) Món Rau Càng Cua Trộn Thịt Bò
By Vào Bếp Khó GìOn Th9 14, 2020
1. Hướng dẫn làm món gỏi rau càng cua thịt bò
1.1. Vật chất
Trong cách làm gỏi từ giáp xác, để tăng hiệu quả giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, người ta thường kết hợp với một số loại thịt, cá với hàm lượng phù hợp. Trong số đó, món gỏi cua bắp bò được yêu thích nhất. Vì thịt bò vốn đã có vị thanh mát nên khi kết hợp với salad rau củ lại càng ngon hơn. Trước khi đến với công thức nấu ăn ngon này, hãy chuẩn bị:
1/2 củ hành tây200 gram rau càng cua100 gram thịt bò nạc4 quả cà chua bi1,5 thìa cà phê tỏi bămNêm gia vị trộn gỏi: nước cốt nửa quả chanh, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường cát, 1/2 thìa ớt băm hoặc băm nhuyễn. Hoặc tùy theo sở thích mà bạn học cách pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi theo sở thích nhé!
Pha sẵn chén nước mắm chanh ớt để chấm gỏi rau càng cua.1.2. Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò1.2.1. Cách chuẩn bị rau, thịt bò và các nguyên liệu khácVới rau càng cua, bạn nên cho vào thau nước muối ngâm khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó, đem rau rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi chuyển ra rổ. Chờ cho rau ráo nước trước khi bắt đầu trộn salad.Với hành tây, bạn chỉ cần thái thành những khoanh tròn mỏng vừa ăn rồi ngâm trong chậu nước muối để khử mùi hăng gây cay mắt. Sau đó, bạn cũng vớt ra rổ để ráo nước.Với thịt bò, bạn xát muối và rửa sạch. Sau đó, thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cách làm gỏi rau càng cua nên ướp với thịt bò trước khi trộn để có vị đậm đà hơn. Theo đó, bạn dùng 1 thìa cà phê dầu thực vật, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường trắng, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê. cà tỏi băm nhuyễn, trộn đều với thịt để ướp khoảng nửa tiếng.
Đang xem: Cách làm salad rau càng cua trộn thịt bò
Ướp thịt bò và sơ chế rau càng cua trước khi trộn gỏi.1.2.2. Cách trộn gỏi từ giáp xác với thịt bòBắc chảo dầu, cho ít tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt bò đã ướp với hành tây vào xào khoảng 2 – 3 phút cho đến khi thịt vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.Trộn thịt bò với rau càng cua, cà chua, sau đó đổ nước sốt đã chuẩn bị ban đầu vào, đảo đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.Rưới nước sốt trộn gỏi càng cua với thịt bò, hành tây. Ảnh: InternetGiờ thì bạn có thể bày món gỏi rau càng cua ra đĩa, trang trí và cùng cả nhà thưởng thức rồi nhé!Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò cân bằng chất xơ, đạm, không ngán. Ảnh: Internet
2. Cách trộn gỏi càng cua tôm thịt.
2.1. Vật chất300 gram tôm sú tươi200 gram rau càng cua (nhặt và rửa sạch)1/2 củ hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi thái sợi.5 quả cà chua bi (rửa sạch và cắt đôi)Hành tím băm, tỏi băm, ớt bămGiấm gạo ít lên men (tham khảo sản phẩm Ajinomoto)Gia vị: muối ăn, tiêu xay, đường trắng, tương ớt, dầu thực vật, bột nêm.Chọn những con tôm sú tươi, còn nhảy múa để chế biến món ăn ngon. Ảnh: Internet2.2. Cách làm gỏi rau càng cuaVới tôm, bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, giữ lại phần đầu tôm.Trong nồi nước, đun sôi đầu tôm trong nửa giờ trên lửa nhỏ để nước đặc lại. Tiếp theo, bạn vớt tôm ra để cho ráo nước, để riêng. Nêm phần nước dùng này với 3 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 1/3 thìa muối ăn, 1/3 thìa tiêu xay, 1 thìa tương ớt để làm nước trộn gỏi.Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm.Tôm sau khi luộc chín cắt đường dọc sống lưng để rút chỉ. Ảnh: InternetƯớp tôm với các gia vị gồm: 1/2 thìa đường trắng, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa hành tỏi băm. Để hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo, cho 2 thìa dầu thực vật vào đun nóng. Sau đó cho tôm đã ướp gia vị vào xào cho chín rồi vớt ra đĩa.Với hành tây, sau khi cắt sợi, trộn với 1 thìa đường trắng rồi vắt lấy nước trực tiếp bằng tay, để hành bớt hăng và đặc.Cuối cùng, trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, đổ nước trộn ban đầu vào, xóc đều là xong. Cách làm gỏi rau càng cua trộn tôm này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ghiền cho mà xem.Cách làm món gỏi rau càng cua trộn sốt độc đáo. Ảnh: Internet
3. Cách trộn gỏi cua trộn trứng trộn dầu oliu
3.1. Vật chất400 gram rau càng cua tươi (chọn loại lá không bị dập)200 gram cà chua bi (rửa sạch, cắt đôi, để riêng)1/4 củ hành tây (bóc vỏ, cắt khoanh tròn mỏng)3 quả trứng vịt1 cốc hỗn hợp giấm đường (pha loãng 1 phần giấm, 1 phần đường, dùng 2 phần nước)Gia vị nước trộn gỏi cua: 3 tép tỏi băm, 2 thìa đường trắng, 4 thìa nước cốt chanh tươi, 2 thìa dầu oliu, 2 quả ớt băm nhỏ, 2 thìa nước mắm ngon. Bạn trộn đều hỗn hợp này trong một chiếc bát sạch.
3.2. Cách làm salad cua với trứng trộn dầu oliuBạn cũng sơ chế rau càng cua bằng cách ngâm nước muối loãng, xả qua nước lạnh, cho vào tủ lạnh là công thức đầu tiên để rau càng giòn.Sơ chế các nguyên liệu làm gỏi rau răm, trứng cua.Với hành tây, để giảm bớt vị hăng, bạn hãy ngâm vào chén nước giấm đường. Sau đó cho hành tây vào tủ lạnh.Trứng cho vào nồi nước luộc chín, sau đó bóc vỏ và xắt thành những lát tròn mỏng vừa ăn.Khi chế biến cho rau càng cua vào tô.Cho hành tây và cà chua vào, nêm nước mắm trộn đều cho các nguyên liệu ngấm.Cách làm món gỏi rau càng cua trộn trứng vịt lộn.Cuối cùng cho trứng luộc lên trên sao cho đẹp mắt và không bị vỡ. Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món trộn này để ăn giòn ngon rồi.Bạn có thể trang trí thêm vài lát cà rốt, dưa chuột cho món salad rau củ, trứng cua thêm đẹp mắt. Ảnh: Internet
4. Cách làm gỏi rau càng cua, gỏi gà
4.1. Vật chấtThịt ức gà: 150 gam (Hoặc mua chân gà rút xương để làm gỏi chân gà rút xương)Rau càng cua tươi: 300 gam (nhặt và rửa sạch)Ớt: 1 quả xắt nhỏVừng trắng rang: 50 gamNước mắm trộn gỏi gà: Giấm (2 muỗng canh), đường trắng (2 muỗng canh), muối ăn (1 muỗng cà phê), tiêu xay (1/2 muỗng cà phê), dầu thực vật (1 muỗng cà phê), nước mắm (khoảng 2 muỗng cà phê hoặc điều chỉnh theo khẩu vị).4.2. Cách trộn gỏi rau càng cua với gàVới cách làm món nộm rau củ này, bạn cần sơ chế gà thật kỹ. Đầu tiên, bạn xát muối lên thịt để khử mùi, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.Cho vào nồi nước luộc gà, vớt ra. Đợi gà nguội bớt thì xé thành sợi hoặc miếng vừa ăn.Thịt gà xé nhỏ vừa ăn sau khi luộc. Ảnh Internet.Cho thịt gà xé cùng với rau càng cua vào thau sạch, rưới nước mắm trộn gỏi vào khuấy đều.Cách làm gỏi gà rau càng cua để yên trong khoảng 15 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị rồi bày ra đĩa, rắc mè rang, ớt băm nhỏ lên trên, trang trí và thưởng thức.Cách trộn gỏi rau càng cua thịt gà rất đơn giản.
Xem thêm: Cách Làm Cơm Trộn Ngon Hæ¡N Ngoã I Hã Ng, (42) Món Cơm Trộn Đơn Giản
5. Cách làm gỏi rau càng cua dừa non thơm ngon hấp dẫn.
5.1. Vật chấtNửa kg rau càng cua (chuẩn bị tương tự 4 cách làm gỏi rau càng cua ở trên)1 trái dừa hơi già (lấy nước, tách dừa non để riêng)1 quả chanh tươi1/2 bánh tráng nướng trước1/4 thìa cà phê tỏi băm1/4 muỗng cà phê ớt băm1 thìa nước mắm chay1/6 thìa cà phê bột ngọt1 thìa cà phê đường trắngChọn cùi dừa non làm nguyên liệu trong món salad rau củ để giảm cân. Ảnh internet5.2. Cách làm gỏi rau càng cua trộn dừa non5.2.1. Cách chế biến cơm dừa trộn gỏiVới phần cùi dừa đã tách, bạn dùng dao cắt bỏ phần vỏ nâu còn bám bên ngoài.Sau đó, ngâm cơm dừa vào thau nước sạch, xả lại nhiều lần rồi vớt ra rổ để ráo.Cơm dừa cắt miếng vừa ăn, cho vào tô.
Cắt cơm dừa non thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: Internet5.2.2. Cách trộn gỏi rau càng cua với cơm dừaCách làm nước mắm chay trộn gỏi cua: Trộn đều ớt, tỏi băm với nước cốt chanh, nước mắm chay (có thể thay thế bằng xì dầu), bột ngọt và đường trắng vào âu sạch. Sau đó, khuấy đều cho đường và các nguyên liệu tan hết.Trong bát cơm dừa, cho càng cua và rau răm chay vào, đảo đều.Bày gỏi rau củ ra đĩa, cuốn bánh tráng và trang trí lên trên rồi thưởng thức.Món gỏi càng cua trộn dừa non thanh mát vô cùng! Ảnh: Internet
6. Cách làm món salad rau càng cua cá ngừ
6.1. Vật chất1 lát cá ngừ đại dương (khoảng nửa kg)Giáp xác: 500 gram (chế biến tương tự như hướng dẫn trên)Dầu ô liu: 2 muỗng canhChanh tươi: 1 quả vắt lấy nước cốt2 muỗng canh xốt mayonnaise1 thìa nước mắm1 thìa cà phê đườngCá ngừ giàu chất đạm, ít chất béo, có vị thanh mát. Ảnh: Internet6.2. Cách làm salad rau càng cua và cá ngừVới cá ngừ, sau khi rửa sạch, bạn cho vào chảo dầu nóng rồi cho cá vào xào.Sau đó, dùng nĩa để chặt thịt, cá vừa ăn.Cho rau càng cua vào thau, thêm nước mắm, nêm đường, dầu oliu, nước cốt chanh vào và điều chỉnh cho vừa ăn rồi cho thịt cá ngừ vào trộn đều.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.Cách làm salad rau càng cua cá ngừ là món ăn bổ sung phù hợp cho thực đơn giảm cân. Ảnh: Internet
7. Tôm càng là gì và ăn như thế nào?
Rau càng cua là một loại rau dại mọc khắp nơi, dễ trồng, thuộc họ Hồ tiêu. Về hương vị, rau càng cua tươi có độ giòn rất đặc trưng, vị mặn nhẹ, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Trung bình một cọng rau càng cua có chiều cao khoảng 20 đến 40 cm. Thân cây có màu xanh trong và nhớt, trong khi lá màu xanh đậm hơn, nhẵn và hình trái tim.
Trong ẩm thực Việt Nam, rau càng cua là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Trong đó, phải kể đến món gỏi, gỏi rau sam, ăn sống với ếch xào mướp, lươn om, … Rau sam có tác dụng thanh nhiệt và giúp lợi tiểu, tốt cho tim mạch, tiêu hóa, bổ huyết, hỗ trợ giảm đau. Cân rất hiệu quả. Tuy nhiên, những người có tiền sử sỏi thận không nên dùng loại rau này.
Cách làm gỏi ngon từ rau càng cua giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Ảnh: Internet
Với những công dụng thần kỳ trên, chúng ta đừng bỏ qua những món gỏi cua đơn giản này để bổ sung vào thực đơn giảm cân, hay bữa cơm thanh đạm của cả bản thân và gia đình sau những chuyện không đâu nhé. liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý những điều nên và không nên sử dụng loại rau này. Chúc bạn và gia đình luôn được thưởng thức những món ăn ngon và bổ dưỡng mỗi ngày!