Ăn trứng sống ở nhiều quốc gia bị xem là điều cấm kỵ bởi có khả năng nhiễm khuẩn, dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, món cơm trộn trứng sống (Tamago Kake Gohan) lại rất phổ biến và được ưa chuộng. Một số người nói vui cơ thể dân Nhật Bản kháng khuẩn tốt hơn nhưng sự thật lại không phải vậy. Ảnh: Shutterstock.
Trái ngược với nhiều quốc gia phản đối trứng sống, người Nhật tin rằng đây là món ăn tuyệt hảo. Tuy nhiên, các quy chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn cần được đảm bảo. Một quả trứng đang trong quá trình hình thành đã có khả năng cao nhiễm khuẩn salmonella gây ngộ độc thực phẩm hay co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai. Ảnh: Shutterstock.
Để đảm bảo an toàn, những quả trứng ăn sống trước khi đem ra thị trường phải thông qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt (thường quét bằng tia UV). Hầu hết cơ sở đều có hệ thống băng chuyền, máy móc phức tạp để đảm bảo trứng không nhiễm khuẩn salmonella. Bạn có thể nhận thấy trứng đóng hộp ở Nhật thường có hạn sử dụng ngắn (khoảng 2 tuần) so với những nơi khác (2 tháng). Ảnh: Shutterstock.
Nhật Bản không đề ra quy chuẩn để thưởng thức cơm trứng sống. Nguyên liệu cơ bản tạo thành món này gồm có gạo trắng, trứng và nước tương. Món này ngon nhất khi cơm còn nóng, dẻo và dùng gạo chuẩn Nhật Bản. Việc còn lại khá đơn giản khi bạn chỉ cần đập trứng sống và cho các topping khác vào. Sau khi trộn đều tất cả, thành quả của bạn sẽ là một tô cơm vàng óng màu lòng đỏ trứng, lại thêm đẹp mắt nhờ các “phụ gia” đi kèm. Ảnh: Japantoday.
Thưở ban đầu, người Nhật Bản không ăn trứng gà vì theo Thần đạo, đây là món quà của các vị thần. Họ tin rằng ăn trứng sẽ dẫn đến việc bị trừng phạt. Đến thời Edo, tư tưởng này dần biến mất. Thay vì nuôi gà làm cảnh, người Nhật sử dụng chúng làm đồ ăn. Ảnh: Shutterstock.
Người đầu tiên ăn cơm trứng sống là Ginko Kishida (1833-1905). Ông thường đập 3-4 quả trứng lên bát cơm chín của mình và giới thiệu cho mọi người cách ăn độc đáo này. Cơm trứng sống dần phổ biến trong cộng đồng người Nhật Bản. Tuy nhiên, món này chỉ thực sự “bùng nổ” vào đầu những năm 2000 khi loại nước tương ăn kèm ra đời. Ảnh: Shutterstock.
Natto (đậu nành lên men) với hương vị độc đáo và sự nhầy nhụa là kiểu kết hợp hoàn hảo cùng cơm trứng sống. Rong biển cũng thường được sử dụng. Những người thích hải sản có thể ăn kèm cùng shirasu (cá trích Đại Tây Dương). Bạn có thể biến tấu món cơm này theo cách của mình. Tuy nhiên, việc tự làm món ăn này với trứng mua ngoài Nhật Bản không được khuyến khích. Ảnh: Pinterest.
Kỹ nghệ thái hành hình nhẫn như đầu bếp chuyên nghiệp Hành tây là loại củ thường gây khó dễ cho các chị em đứng bếp bởi có khả năng làm chảy nước mắt. Bên cạnh đó, việc thái hành tây cũng đòi hỏi độ khéo léo của người cầm dao.
Việt Nam được đề cử điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới
“Điểm đến du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới” là một trong 6 hạng mục giải thưởng Việt Nam được đề cử tại World Travel Awards (WTA – Giải thưởng du lịch thế giới) năm nay.
Bánh tráng trộn không rõ từ khi nào đã trở thành món ăn lề đường được đa số giới trẻ ưa chuộng. Khi đi ngang qua những hàng quán ăn vặt bạn sẽ nhìn thấy những cô cậu ngồi thưởng thức món bánh tráng trộn với màu sắc bắt mắt. Bạn cũng là tín đồ…
Bạn đã biết cách làm phở gà trộn đậm đà hương vị, thơm ngon đúng điệu của người Hà Nội chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp với công thức dưới đây để chinh phục món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị trong căn…
Dưới cái nắng nóng chói chang của mùa hè, buổi trưa cầm trên tay món ăn vặt như xoài dầm mắm ớt đường đảm bảo vô cùng thích hợp, xoài vừa lạnh, giòn, vị chua chua cay cay hấp dẫn khó lòng chối từ. Vào bếp ngay với Điện máy XANH để thưởng thức món…
Mì chiên trứng là sự lựa chọn hoàn hảo để làm bữa sáng vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian. Món ăn là sự kết hợp đơn giản mà thơm ngon giữa mì và trứng. Không vì cách nấu đơn giản mà món ăn trở nên vô vị mà ngược lại món ăn đem đến…
Khi muốn đổi vị cho bữa ăn bớt nhàm chán, thói quen đầu tiên sẽ nghĩ ngay đến những món về hủ tiếu, phở,… nhưng hôm nay Điện máy XANH sẽ mách thêm vô vàn món ngon nữa từ miến. Cùng vào bếp với chuyên mục Mẹo vào bếp thực hiện ngay 9 cách làm…
Gỏi gà hành tây được xem là một trong những món ngon của ẩm thực Việt chúng ta, món ăn thường được xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hay kể cả các bữa tiệc, liên hoan. Để có thể chế biến được món gỏi gà hành tây thơm ngon trọn vị thì điều…
