Cách Làm Mít Trộn Da Heo Đà Nẵng, Điểm Danh Những Quán Mít Trộn Ngon Ở Đà Nẵng

Ai đã có dip đặt chân đến mảnh đất Đà Nẵng thì không chỉ ấn tượng với cảnh đẹp thơ mộng, hùng vĩ, con người thân thiện nơi đây mà hàng ngàn du khách còn bị hấp dẫn bởi nét đẹp văn hóa ẩm thực Đà Nẵng. Một trong những món ăn níu giữ chân du khách khi đến với mảnh đất xinh đẹp này là món Mít trộn Đà Nẵng – món ăn dân dã nhưng say đắm lòng người.

Đang xem: Cách làm mít trộn da heo đà nẵng

Mít trộn Đà Nẵng – Sức hấp dẫn không thể chối từ.

Đà Nẵng nằm trên dải đất miền Trung đầy nắng và gió. Chính điều kiện tự nhiên có đôi phần khắc nghiệt này lại là nơi sinh sôi, phát triển của cây mít. Cây mít trái có vị rất đậm và thơm, món mít trộn cũng vì thế mà càng thêm đậm đà.

Nguyên liệu chính của món ăn dân dã này rất đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ chỉ là: trái mít non, da heo xắt sợi, đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi được ăn kèm với bánh tráng mè nướng hoặc bánh phồng tôm. Đơn giản, mộc mạc là vậy nhưng vị tinh tế và đậm đà thì không chê vào đâu được.

Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm… tất cả tạo nên một vị ngon khó cưỡng của mít trộn Đà Nẵng – món ăn làm nên thương hiệu Đà Nẵng.

Hướng dẫn cách làm món mít trộn Đà Nẵng chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mít non: 1kg. Thịt ba chỉ: 250g. Mỡ heo: 150g. Tôm sú: 200g. Đậu phộng: 100g. Mè (vừng) trắng: 50g. Rau mùi, rau thơm, húng quế: 150g, mỗi loại 50g. Chanh tươi: 1 trái. Ớt sừng: 5 trái. Bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm: 1 gói Gia vị: Tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Bắt tay vào sơ chế nguyên liệu thôi:

– Mít non: Bổ làm đôi, gọt vỏ, bỏ cùi, thái miếng vừa sao cho khi luộc mít chín nhanh. Cho mít vào nồi luộc cùng 1 thìa muối, mít chín, bạn vớt ra rổ, để ráo rồi xé mít thành từng sợi vừa ăn.

– Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn có kích thích bằng miếng mít đã xé.

– Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ làm đôi, lấy sạch đường (lưu ý lấy sạch chỉ đen trên sóng lưng tôm nhé).

– Mỡ heo: rửa sạch, thái hạt lựu, luộc sơ, để ráo, cho vào chảo rán chín vàng, tách lấy phần tóp mỡ.

– Mè trắng: Rang chín vàng đến khi từng hạt mè chuyển sang màu vàng nhạt, dậy mùi thơm là đạt yêu cầu.

– Đậu phộng: rang chín tới, xa kỹ vỏ, giã đậu phộng tách đội hạt (lưu ý không giã nhỏ nát nha).

– Bánh phồng tôm: Cho vào chảo dầu chiên cho bánh chín phồng, vàng đều nhẹ, lưu ý khi chiên bạn phải để dầu ngập mặt bánh phồng tôm, giữ lửa nhỏ để bánh không bị cháy nhé.

Xem thêm: “Chết Thèm” Với Cách Trộn Mắm Đu Đủ, Mắm Tôm Chua Trộn Đu Đủ Kiểu Miền Tây

– Rau mùi, rau thơm, húng quế: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ vừa.

– Tỏi: Lột vỏ, giã thật nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, 2 trái thái chỉ, 3 trái giã nhỏ, có thể gia chung với tỏi luôn nhé.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Thực hiện mít trộn Đà Nẵng chuẩn vị nào:

– Chế biến nước mắm để chế biến mít trộn Đà Nẵng các bạn cho vào nồi nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, rồi đun sôi đến khi đường tan hết. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội, cho ớt – tỏi giã nhỏ vào cùng 1,5 thìa nước cốt chanh. Trộn đều là bạn đã hoàn thành chén nước mắm chanh tỏi chua ngọt vô cùng hấp dẫn rồi.

– Cho mít đã xé sợi, thịt ba chỉ, tôm vào cái âu lớn dùng để trộn gỏi, sau đó bạn cho nước mắm chanh tỏi đã pha chế ở trên vào, lượng nước mắm bạn có thể cho ít hay nhiều tùy theo khẩu vị nhé, để trong 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

– Sau đó, cho tiếp đậu phộng, rau mùi, rau thơm, rau húng quế, tóp mỡ, 1 thìa tiêu bột vào, trộn đều, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn.

– Bày bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm lên đĩa rồi cho phần mít trộn Đà Nẵng lên trên. Lưu ý cho phần tóp mỡ, các loại rau thơm, rau mùi, rau húng quế còn lại, ớt sừng thái chỉ và mè rang chín vàng lên trên nữa để trông thật bắt mắt nha.

Thưởng thức mít trộn Đà Nẵng bạn không dũng đũa nha, mà sẽ lấy bánh đa mè đen hay bánh phồng tôm giàn tan để xúc nhé.

Ngon xuýt xoa với những quán mít trộn Đà Nẵng ngon nhất

Mít trộn Bà Già

Địa Điểm: k47/25 Lý Thái Tổ, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng.

Giờ Mở Quán: 16h00 – 21h00 l Giá: 10.000 – 15.000 VND

Mít Trộn Dì Anh

Địa Điểm: 32 Phạm Văn Nghị, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng.

Giờ Mở Quán: 15h00 – 20h00 l Giá: 15.000 – 30.000 VND

Mít Trộn Ngã Tư Hoàng Hoa Thám-Lê Duẩn

Địa Điểm: 30 Hoàng Hoa Thám, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng.

Xem thêm: Cách Sơ Chế Khoai Lang Chiên Siêu Ngon Ngay Tại Nhà, Cách Làm Khoai Lang Chiên Đơn Giản

Giờ Mở Quán: 16h00 – 21h00 l Giá: 20.000 – 40.000 VND

Mít Trộn Hoàng Diệu

Địa Điểm: 362 Hoàng Diệu, Q. Hải Châu, Đà Nẵng.

Giờ Mở Quán: 16h00 – 22h00 l Giá: 10.000 – 15.000 VND

Mít Trộn Đà Nẵng – Chợ Bắc Mỹ An

Địa Điểm: Chợ Bắc Mỹ An, Q. Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

Giờ Mở Quán: 7h00 – 19h00 l Giá: 5.000 – 10.000 VND

Cùng chìm đắm trong hương vị chua chua, cay cay, đậm đà, thơm bùi của mít trộn Đà Nẵng và ngắm nhìn những bãi biển xanh, cát trắng, nắng vàng nơi đây. Cảm giác xao xuyến khó cưỡng, níu chân những ai đã một lần đặt chân đến mảnh đất miền Trung này. Đà Nẵng – đến một lần nhớ mãi không thôi!