Cách Làm Miến Trộn Bánh Đa Trộn / Miến Trộn Của Ngoc Vu, Hướng Dẫn Làm Bánh Đa Cua Trộn

Món bánh đa cua trộn với sợi bánh đa dai mềm, mùi thơm nức mũi của cua đồng cùng nước sốt đậm đà ngon hết ý. Mùa hè mà làm món này thì quá tuyệt vời.

Đang xem: Cách làm miến trộn bánh đa trộn

Món bánh đa cua trộn là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng vào những ngày hè nắng nóng. Sợi bánh đa dai sần sật, quyện đều với gạch cua, giò tai, chả cá, rau muống và vị bùi bùi của lạc rang khiến hương vị thêm đậm đà. Tham khảo cách làm bánh đa cua trộn với công thức được chia sẻ bởi các đầu bếp chuyên nghiệp dưới đây nhé.

*

Để làm bánh đa cua trộn ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bánh đa cua khô: 500g

Cua đồng: 300g

Đậu phụ: 2 bìa

Giò tai (Tùy thích)

Lạc rang: 50g

Giá đỗ

Rau muống

Chả cá

2 quả cà chua

Hành khô

Hạt nêm, muối.

Cách làm bánh đa cua trộn ngon:

1/ Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng mua về rửa đi rửa lại nhiều lần với nước, rửa cho tới khi nước không còn đục nữa thì cho một ít muối và nước vào khuấy đều. Tiếp tục đổ cua vào ngâm khoảng 30 phút. Củ hành khô bỏ vỏ, cắt lát mỏng rồi chiên vàng. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ rồi chiên cho vàng đều 4 mặt.Chả cá cắt lát, chiên vàng.Nhẹ nhàng tách phần thân cua và phần mai cua để riêng. Sau đó cho phần thịt cua vào máy xay cùng với ít muối cùng 300ml nước lọc. Khi xay xong, đem nước cua đi lọc nhiều lần qua rây để bỏ phần vỏ cứng.

Xem thêm: Cách Trộn Sứa Sông – Cách Chế Biến Sứa Tươi Đảm Bảo Sạch Mà An Toàn

2/ Chế biến

Đổ phần nước cua đã xay vào nồi rồi nêm chút gia vị đặt lên bếp, khuấy đều khoảng vài phút để gạch cua không bị bén. Tiếp đó đậy vung đun sôi để chờ phần gạch cua nổi lên rồi vớt ra khỏi nồi.Còn với pần nước cua còn lại, đổ khoảng ½ sang nồi khác để làm nước ăn kèm bánh đa cua trộn, ½ còn lại đổ thêm nước để làm nước trần bánh đa và rau ăn kèm. Phần gạch từ mai cua bạn cho vào chảo xào cùng với cà chua và chút dầu ăn, xào cho vàng thì tắt bếp. Tiếp đến, đổ phần gạch cua đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại sẽ có nước dùng để ăn kèm bánh đa cua.

3/ Sơ chế bánh đa và các nguyên liệu

Banh đa khô rửa sơ với nước rồi lấy 1 lượng vừa đủ cho 1 bát ăn, đem trần chín trong nồi nước dùng.Cho rau muống vào trần cho chín tái. Các bạn có thể nêm nếm lại gia vị để phần bánh đa và rau được vừa khẩu vị của gia đình hơn. Phần giá đỗ có thể ăn sống hoặc chần sơ tùy thích.Lạc rang giã hơi dập.

4/ Làm nước trộn

Hoà 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa súp đường và ½ thìa giấm, khuấy đều cho tan để làm nước trộn.

Xem thêm: Cách Làm Mì Trộn Tóp Mỡ Trứng Lòng Đào Béo Bùi Hấp Dẫn Ngon Như Ngoài Hàng

*

Bánh đa cua trộn thơm nức cho ngày nóng

Cho rau, chả cá thái miếng mỏng, đậu phụ, gạch cua và giò tai vào tô, rưới chút nước mắm và rắc lạc rang cùng hành khô chiên lên trên. Thêm vài lát ớt hoặc sa tế tùy ý. Khi ăn nhớ múc thêm 1 bát nước dùng, bạn có thể ăn kèm với dưa góp cho mát cũng được nhé.Chúc các bạn ngon miện với món bánh đa cua trộn do học nấu ăn chia sẻ trên.

Similar Posts