Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Trộn Hành Tây Hấp Dẫn, Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Ngon Ăn Hoài Không Ngán

Nộm gà xé phay hành tây hay gỏi gà chua ngọt là món ăn rất đặc trưng của người dân Nam Bộ. Món ăn này là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt gà, mùi thơm hành tây, rau răm vị chua của chanh tạo nên hương vị rất riêng. Không những thế cách nộm gà xé phay hành tây rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian của chị em. Cụ thể cách làm như thế nào thì mời bạn theo dõi những chia sẻ trong bài viết dưới đây của habila.net nhé!

Nguyên liệu làm nộm gà xé phay hành tây

1. Nguyên liệu bao gồm: 

– Thịt gà: nửa cân

– Hành tây: 2 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Chanh: 2 quả

– Ớt: 2 – 3 quả

– Tỏi: 1 củ

– Đậu phộng (lạc): 100gr

– Gia vị: nước mắm, giấm, đường, hạt nêm…

Hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay hành tây

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì các bạn sẽ tiến hành làm nộm gà xé phay hành tây. Các bước thực hiện cụ thể như sau:

2. Các bước thực hiện 

1. Bước 1: Sơ chế gà

Để làm nộm gà xé phay người ta thường dùng phần ức gà. Đây là phần có giá trị dinh dưỡng nhất của con gà, không chứa nhiều chất béo. Nhưng phần ức gà sẽ bị khô, ăn bị bở. Nếu bạn muốn món nộm có độ giòn, thịt ngọt hơn thì có thể chọn phần má đùi. Cách sơ chế gà cụ thể như sau:

Thịt gà đem rửa sạch, xát muối trắng để loại bỏ mùi hôi.Tiếp theo cho thịt gà vào nồi cùng 1 lượng nước vừa đủ. Đun sôi rồi điều chỉnh nhỏ lửa để luộc gà. Việc đun nhỏ lửa sẽ giúp miếng thịt được chín đều, giao ngon và ngọt thịt hơn.Để thịt gà không bị hôi khi luộc bạn nên cho vào 1 nhánh gừng đập dập, 1 thìa nước mắm.Dùng đũa xiên vào miếng thịt gà, nếu thấy xiên qua được và miếng thịt không bị chảy nước đỏ chứng tỏ đã chín. Bạn hãy vớt ra một chiếc đĩa nhỏ, để nguội.Tiếp theo bạn đeo găng tay sạch và xé thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đang xem: Cách làm gỏi gà xé phay trộn hành tây

2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch. Nếu muốn thái hành không bị cay mắt có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thái. Hành thái thành hình tròn, mỏng vừa.Để hành tây không bị hăng thì sau khi thái xong hãy ngâm vào đá lạnh và giấm ăn khoảng 30 phút. Sau khi hành đã tái thì vớt ra rổ, để cho ráo nước. Không nên rửa lại qua với nước lạnh.Tỏi bóc bỏ và cho vào máy xay thật nhuyễn. Nếu không có dụng cụ xay tỏi thì chỉ cần đập dập, băm nhuyễn.Rau răm nhặt sạch phần già, úa rồi rửa với nước sạch. Nếu là rau mua ngoài chợ thì bạn nên ngâm với nước muối để loại bỏ tạp chất.

3. Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Món gỏi thơm ngon nhất vẫn ở phần nước trộn. Do đó, khi chế biến thì các bạn cũng cần phải lưu tâm nhiều đến bước này. Cụ thể khi pha nước chấm thì bạn sẽ phải làm như sau:

– Chuẩn bị:

Nước cốt chanh: 2 thìaĐường: 1 thìaỚt tươi: 2 quảNước mắm: 3 thìaNước sôi để nguội: 3 thìaTỏi băm: 2 thìa

– Thực hiện:

Các nguyên liệu bạn cho tất cả vào trong một chiếc bát, quấy đều để đường tan và nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích có vị chua thì có thể cho thêm chanh, hoặc muốn ăn đậm hơn thì cho thêm mắm.

4. Bước 4: Bóp gỏi gà xé phay hành tây

Sau khi đã chuẩn bị xong nước trộn gỏi, các nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn trộn gỏi gà cùng nước mắm.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Trộn Khô Gà Của Giao Vy, 5 Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cho thịt gà xé phay vào âu to rồi cho thêm 2 thìa nước trộn đã pha ở trên vào. Đảo đều tay và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo cho hành tây, rau răm, 2 thìa nước mắm vào bát để trộn cùng.Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị thì bạn cần để trong 1 phút.

3. Yêu cầu thành phẩm

Sau khi nộm gà xé phay ngấm gia vị bạn gắp ra đĩa, cho thêm đậu phộng, rau răm lên trên, trình bày sao cho đẹp mắt.

Món ăn này làm món nhậu trong những ngày mưa lạnh thì hết ý. Nộm gà xé phay ngon nhất là khi có vị ngọt, zai của thịt gà, vị thơm của hành tây rau răm, đậm đà của gia vị hay vị chua dịu của chanh.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Trộn Cá Ngừ Hàn Quốc Đơn Giản Ăn Với Kim Chi Ngon Chuẩn Vị

Mẹo nhỏ để món nộm gà xé phay thêm ngon 

Ngoài việc nắm được các công thức nấu ăn thì bạn cũng phải biết được một số mẹo chế biến để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Với món nộm gà xé phay thì các bạn cần nắm được những mẹo sau:

Thịt gà nếu muốn nhiều thịt nên chọn phần ức. Nếu muốn thịt giòn giai hơn thì nên kết hợp với phần đùi và cánh gà.Tuyệt đối không được bỏ qua bước ngâm giấm vào hành tây. Bởi bước này sẽ giúp hành tây không bị hăng, và có vị chua nhẹ.Nếu không ăn được hành tây sống thì các bạn có thể trần qua nước sôi. Nhưng cũng không nên trần quá kỹ hành tây sẽ mất độ giòn.Nên phi một chút hành, tỏi băm để riêng. Khi ăn trộn cùng với gỏi để món ăn trọn hương vị hơn.

Kết luận

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay hành tây chuẩn công thức nhất cùng những mẹo khi làm. Mong rằng bạn đã thành công làm món ăn này. Đừng quên trổ tay ngay trong cuối tuần này để thiết đãi gia đình. Chắc chắn ông xã của bạn sẽ thích mê đấy nhé!