Cách Làm Gân Bò Trộn Chua Ngọt Và Mắm Thái Cực Ngon, Ăn Là Ghiền

Không thể phủ nhận độ “hot” của các món gỏi trộn mỗi khi chúng xuất hiện trên bữa ăn. Từ món khai vị cho đến món ăn vặt đều có sức hút thật đáng gờm. Nhân đây, Điện máy XANH sẽ tiết lộ cho bạn cách làm món gân bò trộn cóc non siêu hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Nào vào bếp thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu làm Gân bò trộn cóc non Cho 4 người

Gân bò 300 gr Cóc non 300 gr Hành lá 4 nhánh Ớt hiểm 4 trái Gừng 5 gr (1 nhánh nhỏ) Tỏi 4 tép Sả 2 nhánh Ớt bột 2 muỗng cà phê Nước mắm 75 ml (5 muỗng canh) Giấm 50 ml Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gân bò tươi ngonGân bò tươi ngon đa phần sẽ có màu trắng hồng tươi sáng, đồng thời không bị thâm đen cũng như xuất hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt.Dùng tay ấn vào thấy gân bò có độ cứng và dai, đàn hồi tốt, không quá mềm cũng như không bị chảy nhớt.Nên hạn chế mua gân bò đã ngã vàng hoặc xanh, đặc biệt còn tỏa ra mùi hôi nồng nặc bởi đó là dấu hiệu cho thấy gân bò đã để quá lâu, không nên ăn nữa.

Đang xem: Cách làm gân bò trộn chua ngọt

Cách chọn mua cóc non tươi ngonCóc non tươi ngon thông thường sẽ có lớp vỏ bên ngoài màu xanh tươi sáng, đồng thời không bị chai sần hay trầy xước quá nhiều.Dùng tay ấn vào thấy cóc non có độ cứng vừa phải, không quá mềm bởi đó có thể là cóc chín, sẽ không ngon khi chế biến thành món gỏi.Hạn chế mua cóc non có phần cuống đã gãy rụng, tách rời với thân, đặc biệt lớp vỏ dần chuyển sang vàng bởi đó là cóc chín hoặc cóc đã hỏng.Nguyên liệu món ăn gân bò trộn cóc non

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, 300gr cóc non mua về bạn bỏ cuống, đồng thời đem rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo, dùng dao cắt múi cau.Hành lá bạn bỏ rễ, rửa với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn lấy tỏi lột vỏ, gừng cạo vỏ, đem cả 2 rửa sạch, để ráo, rồi cùng ớt hiểm bằm nhuyễn.Cuối cùng, sả thì bỏ cuống, rửa sơ cho sạch, để ráo, dùng dao cắt lát mỏng.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Đa Trộn Hà Nội, Cách Làm Món Bánh Đa Trộn/ Miến Trộn Của Ngoc Vu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gân bò trộn cóc non
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gân bò trộn cóc non

Luộc gân bò

Với 300gr gân bò bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt gân, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 nhánh hành lá và số gân bò đã ráo vào, tiến hành luộc với lửa nhỏ khoảng 30 phút.Khi gân bò chín mềm thì bạn tắt bếp, cho gân bò ra tô nước đá ngâm trong vòng 5 – 7 phút, rồi vớt ra thớt, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Luộc gân bò Gân bò trộn cóc non
Bước 2 Luộc gân bò Gân bò trộn cóc non
Bước 2 Luộc gân bò Gân bò trộn cóc non

Pha nước mắm

Bạn lấy chén rồi cho 5 muỗng canh nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường, 4 tép tỏi, 5gr gừng, 4 trái ớt hiểm băm nhuyễn, 2 nhánh sả cắt khúc và 2 muỗng cà phê ớt bột vào.Kế đến, dùng muỗng trộn đều để cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau.

Xem thêm: Cách Làm Mì Trộn Chua Ngọt Hàn Quốc Hấp Dẫn, Thơm Ngon Đúng Điệu

Trộn gân bò

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi cho toàn bộ phần cóc non, gân bò và chén nước mắm vừa pha vào, dùng tay trộn đều lên, đến khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

Thành phẩm

Gân bò trộn cóc non khoác lên mình màu sắc bắt mắt, nhìn vào đã lập tức thích mê rồi!Đã thế, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận ngay cóc non chua chua, quyện cùng gân bò dai giòn và đặc biệt là hương vị cay nồng, mặn ngọt nơi đầu lưỡi cực kì đê mê.
Hy vọng với món gân bò trộn cóc non trên đây sẽ giúp bạn có thêm được nhiều sự lựa chọn hơn khi trổ tài nơi góc bếp của mình. Chúc bạn thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết hấp dẫn khác của Điện máy XANH nhé!

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.