Cách Làm Cơm Trộn Cá Ngừ Hàn Quốc Đơn Giản Ăn Với Kim Chi Ngon Chuẩn Vị

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) ngay khi được nhắc đến đã khiến người ta phải gật gù, không tiếc ngợi khen bởi sự toàn vẹn về màu sắc lẫn hương vị. Vượt qua khỏi phạm vi chính quốc, vẻ hấp dẫn của nó còn có sức lan tỏa mãnh liệt trên khắp thế giới. Một số nghệ sĩ nổi tiếng Hollywood cũng thường xuyên dùng cơm trộn Hàn Quốc để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh cho mình. Giờ đây, chẳng cần “xách ba lô lên và đi”, bạn vẫn có thể khám phá nét đặc sắc của món ăn này ngay tại nhà chỉ với bài viết sau đây.

Đang xem: Cách làm cơm trộn cá ngừ hàn quốc

1. Tổng hợp các cách làm món cơm trộn Hàn Quốc phổ biến và đơn giản tại nhà1.1. Hướng dẫn cách làm cơm trộn kim chi, thịt bò Hàn Quốc kiểu truyền thống1.1.2. Cách thực hiện món cơm trộn thịt bò, kim chi Hàn Quốc kiểu truyền thống1.2 Chia sẻ cách làm cơm trộn thập cẩm Hàn Quốc chuẩn vị nhà hàng1.2.2. Cách tiến hành làm món cơm trộn thịt thập cẩm Hàn Quốc1.3. Tiết lộ cách làm cơm trộn trứng, thịt bò sốt cay Hàn Quốc ngon tê tái1.4. Đổi vị với cách làm cơm trộn thịt heo sốt tiêu Hàn Quốc1.5. Biến tấu cách làm cơm trộn thịt bò băm với rong biển, rau củ Hàn Quốc ăn là “ghiền”1.5.2. Cách làm cơm trộn thịt bò băm Hàn Quốc với rau củ, rong biển1.6. Bí kíp cách làm cơm trộn Hàn Quốc sốt Mayonnaise ngon khó cưỡng1.7. Mách nhỏ cách làm cơm trộn cá ngừ Đại Hàn1.8. Bí quyết cách làm cơm trộn thịt heo sốt nước mơ kiểu Hàn

1. Tổng hợp các cách làm món cơm trộn Hàn Quốc phổ biến và đơn giản tại nhà

Cách làm cơm trộn Hàn Quốc (tên gọi khác là Bibimbap) có nguồn gốc từ đâu hiện nay vẫn còn là ẩn số trong giới ẩm thực. Theo ghi chép trong Siuijeonseo, một cuốn sách dạy nấu ăn ngon có từ thế kỉ 19, người ta xem nó như một món ăn điển hình dành cho hoàng tộc dưới thời Chosun, với tên gọi là Bubuimbap. Nhưng sau đó, đã đổi thành Bibimbap để dễ đọc hơn.

Cũng theo nhiều nghiên cứu khác, Bibimbap được khởi nguồn từ Jeonju ở khu vực Tây Nam Hàn Quốc. Khi không đủ thời gian để chuẩn bị một bữa cơm tươm tất, những bà vợ bận rộn đã nghĩ ra việc trộn tất cả các loại thức ăn dinh dưỡng với nhau để tiết kiệm thì giờ, công sức. Tuy nhiên, thay vì quá chú trọng về lịch sử hình thành của nó, bạn hãy trực tiếp nếm trải mùi vị mới lạ của món ngon này sau khi áp dụng theo các công thức chế biến chúng tôi gợi ý sau đây.

*

Cơm trộn Bibimbap là món ăn truyền thống xuất hiện từ rất lâu tại Hàn Quốc.1.1. Hướng dẫn cách làm cơm trộn kim chi, thịt bò Hàn Quốc kiểu truyền thống1.1.1. Nguyên liệu chính2 chén cơm trắng, 100 gram thịt bò80 gram cà rốt, 80 gram nấm đông cô80 gram giá đỗ, 80 gram bí ngòi1 quả trứng gà, muỗng canh dầu ăn2 tép tỏi, 1/3 trái táo, 1/2 trái chanh1/2 củ hành tây, 1/2 muỗng canh siro bắp1 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh rượu Mirin2/4 muỗng cà phê tiêu, 2,5 muỗng cà phê muối tiêu6,5 muỗng canh dầu mè, 1,5 muỗng canh Hàn Quốc1.1.2. Cách thực hiện món cơm trộn thịt bò, kim chi Hàn Quốc kiểu truyền thống1.1.2.1. Làm nước sốt cơm trộn và xào thịt bòChuẩn bị sốt cho món cơm trộn với 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh siro bắp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay mịn là được.

*

Công đoạn làm hỗn hợp sốt trộn vào cơm. Ảnh Internet.Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ, đem ướp với 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị rồi đem đi xào với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ thịt ra để riêng.

*

Khâu ướp gia vị và xào thịt bò đã cắt nhỏ. Ảnh Internet.1.1.2.2. Luộc rau và xếp thức ăn lên bề mặt cơm trắngGiá đỗ và cải bó xôi rửa sạch, cải bó xôi đem cắt khúc khoảng 10cm. Bắc một nồi nước, cho vào 1 ít muối, khi nước sôi bùng thì cho giá đỗ vào luộc trước, sau 2 phút thì vớt giá ra, cho cải bó xôi vào tiếp tục luộc 2 phút rồi vớt ra. Để riêng 2 loại rau, mỗi loại trộn với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.Xào riêng nấm cắt lát, bí ngòi và cà rốt cắt sợi, mỗi loại đều nêm 1 vào với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu.

*

Công đoạn luộc rau giá và xào riêng các phụ liệu khác. Ảnh Internet.Cho vào thố 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc cơm vào và dàn đều cơm. Xếp lần lượt các loại rau củ, thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào rồi đặt thố lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhấc xuống. Cuối cùng cho trứng gà ốp la lên trên, rắc thêm 1 ít mè rang vàng.

*

Thành phẩm cơm trộn Hàn Quốc bày biện chỉn chu. Ảnh Internet.

1.2 Chia sẻ cách làm cơm trộn thập cẩm Hàn Quốc chuẩn vị nhà hàng1.2.1. Nguyên liệu cần dùng500 gram gạo Nhật, 700 ml nước lọc200 gram cải bó xôi, 200 gram cà rốt100 gram hành tây, 200 gram thịt bò2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu50 gram thịt heo xay4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương Hàn Quốc2 muỗng cà phê dầu mè, 15 gram tương ớt Hàn Quốc1.2.2. Cách tiến hành làm món cơm trộn thịt thập cẩm Hàn Quốc1.2.2.1. Sơ chế hỗn hợp nguyên liệuVo sạch 500 gram gạo Nhật, sau đó, nấu cùng 700 ml cho chín đều.Cắt khúc dưa leo, hẹ, kim chi, cải bó xôi, cà rốt, hành tây. Thịt bò cắt lát mỏng.Trộn tất cả các loại gia vị theo tỷ lệ 2 muối, 4 đường, 2 bột nêm, 1 bột ngọt, 1 tiêu để tạo thành hỗn hợp gia vị nêm nếm.

*

Thao tác nấu chín gạo rồi cắt nhỏ một số nguyên liệu và trộn hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.1.2.2.2. Xào chín hỗn hợp thịt kèm rau củ và xếp lên cơmPhi thơm ít hành tỏi và xào cùng 50 gram thịt heo xay với 1 muỗng cà phê gia vị. Đổ thêm cơm trắng, đảo đều với 15 gram tương ớt Hàn Quốc. Chiên 1 quả trứng và đặt vào giữa thố cơm trắng.

*

Khâu xào cơm với hỗn hợp thịt heo xay cùng tương ớt Hàn Quốc và phủ trứng chiên lên bề mặt cơm. Ảnh Internet.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị vừa trộn, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè trong 20 phút. Phi hành tây cắt khúc cùng với dầu mè, sau đó cho bò đã ướp vào xào chín. Xào lần lượt giá, hẹ, cải bó xôi, cà rốt với 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê gia vị.

*

Công đoạn xào chín thịt bò và hỗn hợp rau củ. Ảnh Internet.Xếp 1 lớp thịt lắp đi vòng quanh trứng và xếp chồng lên với hỗn hợp rau củ xào. Thêm chút mè rang cùng tương ớt Hàn Quốc và sẵn sàng dùng thử.

Xem thêm: Cách Làm Miến Trộn Rau Củ Nhanh Gọn Từ Miến Khoai Lang Hàn Quốc

*

Cách làm cơm trộn thập cẩm Hàn Quốc nổi bật về màu sắc. Ảnh Internet.1.3. Tiết lộ cách làm cơm trộn trứng, thịt bò sốt cay Hàn Quốc ngon tê tái1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị1 chén hành tím cắt nhỏ, 150 gram thịt heo xay1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường3 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm150 gram thịt bò1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm1 quả trứng, 1/2 trái dưa leo1.3.2. Các bước làm cơm trộn trứng với nước sốt cay Hàn QuốcBạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím cắt nhỏ, đổ thịt heo xay vào xào chín. Cho vào chảo 1/3 chén nước lọc, 1 muỗng canh bột ớt, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh xì dầu vào.

*

Thao tác xào hỗn hợp thịt heo xay. Ảnh Internet.Luộc chín giá đỗ, rau cải, cà rốt cắt sợi qua nồi nước sôi có pha với 1/3 muỗng cà phê muối. Bắc lên bếp 1 chảo sạch, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Kế đến, bạn xào thịt bò cùng 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

*

Khâu trụng chín rau củ và xào thịt bò. Ảnh Internet.Xếp cơm trắng vào thố trước, rồi bạn lần lượt đặt dưa leo cắt khúc, cà rốt, rau cải, thịt bò lên trên. Trên cùng nữa là phần hỗn hợp thịt băm và trứng gà luộc. Cuối cùng, bạn rắc mè trắng vào và thưởng thức.

*

Cách làm cơm trộn cay Hàn Quốc giàu dinh dưỡng. Ảnh Internet.1.4. Đổi vị với cách làm cơm trộn thịt heo sốt tiêu Hàn Quốc1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu100 gram cải thìa, 200 gram thịt nạc vai50 gram hành tây, 15 gram tỏi băm1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 quả trứng70 gram sốt tiêu đen, 20 gram dầu hào100 ml nước lọc, 80 gram cà rốt80 gram ngô bao tử, 1 trái dưa leo1.4.2. Các bước làm cơm trộn sốt tiêu Hàn QuốcBắc 1 nồi nước sôi trên bếp, cho vào đó 1/4 muỗng canh muối. Lần lượt luộc chín giá đỗ, ngô bao tử, cà rốt, cải thìa, rồi vớt ráo, để sang 1 bên.

*

Công đoạn luộc các loại rau củ với nước muối pha loãng. Ảnh Internet.Làm nóng chảo dầu, rồi phi thơm 50 gram hành tây với 50 gram tỏi băm.Kế tiếp, bạn đổ thịt nạc vai vào xào chung với 100 ml nước, 20 gram dầu hào, 70 gram sốt tiêu đen, 1/3 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều cho thịt chín vừa và thấm vị thì tắt bếp.

*

Công đoạn xào thịt nạc vai với hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.Xếp các loại rau củ đã luộc lên cơm kèm với dưa leo cắt khúc, thịt xào và 1 quả trứng chiên là bạn đã hoàn tất món ăn.

*

Cách làm cơm trộn thịt heo sốt tiêu Hàn Quốc độc đáo. Ảnh Internet.1.5. Biến tấu cách làm cơm trộn thịt bò băm với rong biển, rau củ Hàn Quốc ăn là “ghiền”1.5.1. Nguyên liệu chính300 gram thịt bò, 2 muỗng canh xì dầu3 muỗng canh dầu mè, 1,5 muỗng canh đường1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu300 gram giá đỗ, 300 gram cải bó xôi, 300 gram bí ngòi200 gram cà rốt, 150 gram nấm hương tươi4 suất cơm trắng, 4 quả trứng, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc1 miếng rong biển khô cắt sợi, 1 muỗng canh nước lọc1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mè rang2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê muối1.5.2. Cách làm cơm trộn thịt bò băm Hàn Quốc với rau củ, rong biển1.5.2.1. Pha nước sốt phủ lên cơm trộn và sơ chế rau thịtPha hỗn hợp sốt bao gồm 2 muỗng canh tương ớt Gochujang, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước lọc.Sau đó, bạn ướp phần thịt bò với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn đều và để thịt thấm vị trong 30 phút.

*

Công đoạn pha hỗn hợp nước sốt và ướp gia vị vào thịt bò. Ảnh Internet.Rửa sạch cải bó xôi và chần qua nước sôi trong 30 giây. Vớt ra, vắt bớt nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Ướp rau với 1/2 muỗng canh mè rang, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối. Với giá đỗ, bạn cũng chần bằng nước sôi và trộn với lượng gia vị tương tự cải bó xôi.

*

Thao tác chần sơ nước sôi và ướp gia vị riêng cho rau cải với giá đỗ. Ảnh Internet.1.5.2.2. Xếp hỗn hợp thịt bò và rau củ xào lên cơmThịt bò vừa ướp xong, bạn cho vào chảo đảo săn lại ở lửa lớn. Cà rốt, nấm hương, bí ngòi thái sợi và bạn xào riêng từng loại với 1 ít muối. Quết chút xíu dầu ăn vào bát đá, rồi bạn cho khoảng 1,5 – 2 chén cơm vào, dàn đều. Xếp các loại rau củ, thịt bò lần nằm gọn từng góc bát.

*

Thao tác xào từng loại nguyên liệu và xếp lên cùng cơm vào bát đá có quét dầu dưới đáy. Ảnh Internet.Đặt bát lên bếp đun nóng, bạn thêm lòng đỏ trứng còn tươi vào giữa hoặc chiên chín sẵn từ trước. Bạn không cần đun cơm quá lâu để tránh bị cháy.

Xem thêm: Cách Sơ Chế Sứa Tươi – Bạn Đã Biết An Toàn Tại Nhà Chưa

*

Công đoạn đặt bát đá lên bếp duy trì độ nóng trước khi thưởng thức cùng kim chi. Ảnh Internet.

See more articles in category: Món Trộn