#1✅ Cách Làm Bún Trộn Hà Nội Dậy Hương Đậm Chất Của Người Hà Thành

Cách làm bún trộn Hà Nội cực dễ. Được làm từ những nguyên liệu dễ mua, mang đến cho bạn một món ăn ngon của người Hà Thành.

Đang xem: Cách làm bún trộn hà nội

Nói đến ẩm thực Bắc Âu không thể không nhắc đến thịt gà vì đây là nguồn thực phẩm dân dã và nổi tiếng nhất của người dân nơi đây. Chính vì vậy, một đĩa gà nấu sẵn trên các mâm cỗ từ lớn đến nhỏ không thể thiếu từ những ngày lễ thường cho đến những ngày lễ lớn trong năm.

Ẩm thực Bắc Âu nói chung và ẩm thực Hà Nội nói riêng có rất nhiều món ăn được chế biến từ gà, trong đó có món miến trộn với gà là nguyên liệu chính. Tuy cách làm bún trộn Hà Nội không khác nhiều so với các vùng miền khác, đặc biệt là bún trộn thịt gà thì thậm chí còn tệ hơn nhưng với bàn tay điêu luyện và những bí quyết nho nhỏ của riêng bạn trong việc chế biến ra những món ăn mang hương vị rất riêng.

Bây giờ hãy cùng vào bếp trổ tài làm bún chả Hà Nội để mời cả nhà cùng thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt của món ăn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

200g bún khô500 gram thịt gà100 gram giá đỗ200 gram đậu phộngỚt tươi, chanh1 rau mùi nhỏCác loại gia vị thông thường như nước mắm ngon, đường, hạt gia vị, tiêu xay mịn, nước tương …

Cách làm bún trộn ngon Hà Nội

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Với bún khô, sau khi mua về bạn cho vào tô nước sạch để ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó bạn vớt bún ra và cắt thành từng khúc dài 5-7cm cho dễ ăn.

Với rau mùi bạn nhặt bỏ rễ, rễ và những cành, lá úa. Sau đó rửa sạch rau mùi với nước, lắc khô và thái nhỏ.

Đối với đậu phộng, bạn cho tất cả vào chảo, bắc lên bếp rang với lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi đậu phộng có màu vàng nâu, giòn, nứt và có mùi thơm đặc trưng là được. Lưu ý là bạn phải đảo đều tay để đậu phộng bên ngoài không bị cháy nhưng bên trong không chín hẳn.

Sau khi rang đậu phộng, bạn đổ vào khăn cho đến khi nguội rồi tách bỏ vỏ và cho vào túi để đập dập.

Bước 2: Sơ chế và chế biến gà

Đối với thịt gà, sau khi mua về, bạn cần sơ chế lại để loại bỏ những phần lông còn sót lại trên bề mặt da, sau đó rửa sạch lại với nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể xát gà với muối, nước cốt chanh, dấm / rượu trắng với một ít gừng tươi để khử mùi tự nhiên của thức ăn.

Xem thêm: Cách Pha Nước Trộn Rau Càng Cua Thơm Ngon Bắt Miệng, Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thơm Ngon Bắt Miệng

Sau khi sơ chế, bạn rửa lại gà với nước rồi cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, bắc nồi lên bếp đun sôi trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, giảm lửa vừa và cho gà vào nấu cho đến khi chín mềm.

Ở công thức bún trộn Hà Nội này, sau khi gà chín, bạn để ra rổ cho ráo nước. Đợi thịt nguội rồi dùng tay đeo găng để lọc thịt gà, bỏ xương.

Thịt sau khi lọc bạn đem băm nhuyễn, cho tất cả vào tô rồi trộn với một ít gia vị và tiêu xay để thịt thơm và đậm đà hơn.

Bước 3: làm nước sốt trộn

Để món ăn có được hương vị tuyệt vời, bạn cũng cần biết cách pha nước chấm phù hợp.

Theo đó, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa nước cốt chanh, một chút tiêu xay và 2 thìa nước lọc. Gà nấu chín là được. Sau đó bạn dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết và được hỗn hợp sốt đồng nhất.

Bước 4: Hoàn thành công đoạn chuẩn bị bún trộn Hà Nội

Đầu tiên bắc chảo gà kho lên bếp, đun lửa lớn đến khi sôi thì cho miến và giá đỗ vào chần trong khoảng 1-2 phút.

Tiếp theo, khi chần bún và giá đỗ xong, bạn gắp thẳng ra đĩa (nhớ để ráo nước cho bún và giá đỗ thật ráo nước), sau đó cho thịt gà xé cùng rau mùi lên trên và rưới hỗn hợp nước sốt lên trên. Lượng nước chấm dùng sẽ tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Cuối cùng, bạn rắc ra đĩa bún gà một ít đậu phộng rang giã nhỏ và tiêu xay nhuyễn là có thể mời cả nhà thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Xem thêm: Cách Làm Cá Ngạnh Trộn – Cách Nấu Cá Ngạnh Om Mẻ Hấp Dẫn Dân Dã

phần kết

Bạn thấy đấy, món bún trộn Hà Nội thực ra rất đơn giản và dễ chế biến, có thể khẳng định ai làm theo công thức trên đều có thể làm thành công món ăn này để trổ tài chiêu đãi người thân và bạn bè. Có cả thịt và rau nên món bún trộn này vô cùng thơm và ngậy, rất dễ ăn và thực khách sẽ không bị ngán.

Thêm vào đó, độ dai tinh tế của sợi bún, vị ngọt tự nhiên của thịt gà, mùi thơm của rau mùi kết hợp với nước sốt chua ngọt, cay cay vô cùng đậm đà, kích thích vị giác tất cả sẽ giúp mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon không cưỡng lại được. Chúc các bạn thành công với cách làm bún trộn Hà Nội này nhé!