Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Đa Trộn Hải Phòng, Cuối Tuần Đổi Vị Với Món Bánh Đa Trộn

Bánh đa cua là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Hải Phòng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, được đông đảo du khách yêu mến. Nếu bạn có dịp tới du lịch Hải Phòng thì đừng quên ăn thử một lần nhé!

Bạn là một người “nghiền” bánh đa cua và đang tìm hiểu cách làm hoặc những quán ăn ngon thì đừng bỏ qua bài viết này. Dưới đây sẽ là gợi ý chi tiết cách làm bát bánh đa cua thơm ngon chuẩn vị Hải Phòng và gợi ý một vài quán ăn được “truy lùng” nhiều nhất dành cho bạn.

Đang xem: Cách làm bánh đa trộn hải phòng

1. Bánh đa cua là gì mà ai đến Hải Phòng cũng mê mẩn?

Nhắc đến đặc sản Hải Phòng thì không ai có thể quên món bánh đa nơi đây, thức quà ăn sáng được bày bán ở khắp các phố to ngõ nhỏ trên mảnh đất cảng này. Món ăn này không chỉ khiến người dân ở đây mê mẩn mà ngay cả những du khách cũng lưu luyến không quên.

Bánh đa cua Hải Phòng được làm từ nguyên liệu chính là cua đồng tươi ngon hòa quyện cùng bánh đa dai dai và nhiều loại rau xanh theo mùa khác nhau. Thêm topping là giò, chả lá lốt, tôm mang đến một bát bánh đa nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn.

2. Địa chỉ mua bánh đa cua khô Hải Phòng

2.1. Giá bán bánh đa khô

Nhiều khách hàng sau khi ăn bánh đa cua ở Hải Phòng quá ngon nên đã tìm mua bánh đa khô về để tự trổ tài vào bếp cho cả gia đình. Giá bánh đa khô lại vô cùng phải chăng, chỉ khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/kg nên ai ai cũng dắt thêm vài túi một lần mua.

2.2. Bánh đa khô mua ở đâu?

Mua bánh đa khô bây giờ vô cùng dễ dàng, nếu không tiện ra ngoài, bạn có thể đặt online ở nhiều sàn thương mại điện tử hay những cửa hàng online trên facebook. Bạn chỉ cần gõ từ khóa “mua bánh đa cua khô” là sẽ thấy hiện lên rất nhiều cửa hàng online để lựa chọn.

Nếu bạn đi du lịch Hải Phòng mà muốn mua trực tiếp thì có thể tham khảo 2 cửa hàng nổi tiếng dưới đây:

Cửa hàng bánh đa Đất Cảng có địa chỉ ở số 334 chợ Hàng, Dư Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng.Cửa hàng bánh đa Hải Phòng có địa chỉ ở số 9A/89 Trại Lẻ, Kênh Dương, Lê Chân, Hải Phòng.

3. Cách làm bánh đa cua ngon chuẩn vị Hải Phòng

Những bạn có thời gian và muốn tự làm món ăn này tại nhà thì có thể tham khảo 2 cách làm sau:

3.1. Cách làm bánh đa cua nước

Chuẩn bị nguyên liệu:500 gr cua đồng200 gram sườn200 gram thịt nạcBánh đa đỏ: 300gr3 quả cà chuaLálốtMộc nhĩ: 2-3 taiHành tím: 2 củMe: 3 quảHành láRau mùi: 1 mớRau cần, rau muống, rau rút: mỗi loại một mớRau sống ăn kèm: giá đỗ, xà lách, húng quế, rau mùi, húng quế, hoa chuốiCác loại gia vị thông thường: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế cua

Cua mua về rửa thật sạch với nước, tách bỏ yếm và mai, lấy phần thân và tách gạch cua để riêng. Sau đó giã nhuyễn cua và lọc lấy nước.

Xem thêm: Cách Làm Tai Heo Trộn Xoài Cóc Sốt Thái, Cách Làm Tai Heo Xoài Cóc Sốt Thái

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Sườn: rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ, cho vào nồi đun với 3 lít nước để làm nước dùng xươngLàm chả lá lốt: thịt nạc xay trộn với hành tím băm và các loại gia vị, cuộn trong lá lốt rồi bắc lên chảo chiên chín vàng các mặt.Các loại rau: bỏ lá vàng, lá úa, rửa sạch, cắt miếng vừa hoặc để nguyên (tùy ý), rau cần và rau muống thì luộc qua vừa chín tới, còn các loại rau sống bạn để ráo nước.Bánh đa khô rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng

Nấu nước dùng là bước quan trọng nhất. Bạn cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi thêm gạch cua, cà chua bổ múi cau, hạt nêm, đảo đều.Sau đó cho nước dùng cua vào cùng nước dùng xương, thêm đường, bột canh, bột ngọt, mộc nhĩ, me, cà chua vào cùng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho bánh đa vào bát, xếp gạch cua, sườn, chả lá lốt và rau lên trên, sau đó chan nước dùng vào và ăn cùng các loại rau sống.

Bát bánh đa có mùi thơm đặc trưng, màu sắc bắt mắt với sợi bánh đa dai mềm, chả lá lốt thơm, gạch cua béo ngậy là đạt tiêu chuẩn. Các bạn cũng có thể áp dụng công thức trên tương tự để làm các món bánh đa nước khác như: bánh đa cua bề bề, bánh đa cua đồng, bánh đa cua biển, bánh đa cua cá rô đồng…

3.2. Cách làm bánh đa cua trộn

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị ăn thì có thể tham khảo cách làm bánh đa trộn nhé!

3.2.1. Nguyên liệu200gr bánh đa khô300gr cua đồng200gr thịt bò200gr chả cá1 mớ rau muống nhỏ½ quả cà chua1 cây xà lách1 chút rau mùi1 chút rau mùi tàu1 chút tỏi băm1 chút ớt băm1 bát nhỏ lạc rang đập dậpGia vị: dầu hào, nước cốt chanh, xì dầu, nước mắt, đường, muối, bột nêm

3.2.2. Các bước làm bánh đa cua trộn

Làm bánh đa trộn đơn giản hơn chút, bạn thực hành theo 3 bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua: sơ chế giống với bước 1 ở mục 3.1Thịt bò: rửa sạch rồi thái miếng mỏng, ướp cùng tỏi, gia vị và dầu ănRau muống: rửa sạch, cắt khúcHành tỏi: làm sạch vỏ và đập dập hoặc thái nhỏ

Bước 2: Làm nước trộn

Hòa 1 muỗng canh nước mắm với ½ thìa giấm và ½ thìa đường, khuấy đều cho tan để làm nước trộn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu để hợp với khẩu vị của bạn hơn.

Bước 3: Thưởng thức

Xếp rau, chả cá, đậu chiên, gạch cua, giò tai, thịt bò vào bát, rưới mắm vừa pha rồi rắc hành phi và lạc giã dập vào là hoàn thiện. Trộn đều rồi ăn kèm với một bát nước canh và dưa góp tùy thích.

4. Địa chỉ quán bánh đa cua ngon nhất Hải Phòng

4.1. Bánh đa cua Bà Cụ

Đến quán Bà Cụ thưởng thức bánh đa với giá bình dân trong không gian vô cùng rộng rãi và thoáng mát. Menu của quán rất đa dạng, ngoài bánh đa hương vị Hải Phòng thì còn nhiều món chế biến từ cua như nem cua bể, bề bề, mì cua, miến cua,….

Xem thêm: Cách Làm Tré Trộn Nem Chả – Cách Làm Món Tré Trộn Bình Định

4.2. Bánh đa cua Lạch Tray Hải Phòng

Quán bánh đa nổi tiếng trên đường Lạch Tray với một bát đầy đặn “full topping” giá chỉ từ 30.000 VNĐ. Nhân ở đây rất đa dạng, bạn có thể chọn thập cẩm với đủ chả lá lốt, chả viên, tôm, mộc, chả cá, thịt chần, rau muống và hành phi, tóp mỡ hoặc bỏ loại nhân bạn không thích.