Cách Bảo Quản Bánh Tráng Trộn Qua Đêm Có Ăn Được Không? Vua Bánh Tráng
Bánh tráng trộn là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ ưa thích nhưng nếu mua ở ngoài đôi khi lại lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, hôm nay Đi Theo Đam Mê sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn với nước sốt cực ngon mà lại đơn giản tại nhà.
Đang xem: Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm
Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng ở các tỉnh phía Nam, đặc biệt là TP.HCM, nhưng vài năm trở lại đây, chúng đã lan sang giới trẻ các vùng miền khác. Không chỉ vậy, ngoại trừ người Việt Nam, ngay cả những du khách nước ngoài học nấu ăn cũng bị món ăn này thu hút ngay từ lần đầu tiên ăn, bởi độ dai của bánh tráng, chút chua chua của xoài, ngọt thanh, bùi bùi của đậu phộng,… Thực sự bánh tráng trộn là món ăn vặt ăn hoài không ngán.
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Bánh tráng khô (bánh tráng tròn, trắng): 1 xấpXoài xanh: 1 quảTrứng cút: 10 cáiBạch tuộc tươi: 3 quảGiò heo: 5g (xé nhỏ)Thịt bò khô: 40gHành tím, hành tím: 100gRau răm: 50g (xắt nhỏ)Đậu phộng: 50g (rang, bỏ vỏ)Sa tếMuối tôm Tây Ninh loại ngon
Dụng cụ để làm bánh tráng trộn
Dao, kéo, máy bào.Tấm sạchMột trái tim rộng lớn và sâu sắcGăng tay nilon
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn tại nhà
Bước 1: Cắt bánh tráng thành từng miếng hình chữ nhật với kích thước phù hợp. (Lưu ý: Không nên cắt nhỏ quá, vì khi xào bánh tráng sẽ bị ngấm nước và nát).Bước 2: Xoài gọt vỏ, thái sợi dài, để riêng.Bước 3: Hành tây bóc vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành vào xào cho đến khi dầu nóng. Khi hành chuyển sang màu vàng cam thì tắt bếp, cho 1 thìa mắm vào khuấy đều, để nguội.Bước 4: Hành lá thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu, cho hành khô vào xào thơm. Lưu ý: Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào sơ qua vài lần rồi tắt bếp.Bước 5: Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ.Bước 6: Cho bánh tráng, xoài, dầu hành, muối tôm, nước hàng (bóp bỏ hạt), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím phi vào, nếu thích bạn có thể chấm thêm mắm ruốc (xem bên dưới) Cho vào tô lớn sâu lòng đã chuẩn bị sẵn. Đeo bao tay nilon vào trộn đều các nguyên liệu 3-4 lần.Bước 7: Xếp các thứ ra đĩa, bày thịt heo, bò khô, xoài và đậu phộng, trứng cút còn lại lên trên và thưởng thức.
Xem thêm: Cách Trộn Tinh Bột Nghệ Với Mật Ong Đắp Mặt
Bí quyết pha nước sốt bánh tráng trộn tăng độ ngon cho bánh
Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn
Nước sốt: 1 muỗng canhGiấm: 1 muỗng canhĐường kính trắng: 1 thìa cà phêSốt me: 1 muỗng canhĐậu phộng rang: 1 muỗng canhỚt, tỏi, sa tế
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn
Cho xì dầu, giấm, đường vào bát nhỏ khuấy đều cho đến khi tan hết.Tỏi ớt, tỏi, sả rồi cho vào âu trộn đều. Trộn các thành phần với nhau.Cho nước sốt me, đậu phộng băm nhỏ vào trộn đều.Nếu thích ăn cay nhiều bạn có thể cho sa tế vào để cay hơn.
Bạn có thể cho nước sốt đã pha ở bước trộn bánh tráng với các nguyên liệu hoặc có thể rưới lên trên món ăn khi bày ra đĩa.
Cách bảo quản bánh tráng trộn qua đêm
Hiện nay, để thưởng thức món ăn này, bạn có rất nhiều sự lựa chọn khác nhau. Bánh tráng trộn có thể chia làm hai loại: chưa chế biến và đã qua chế biến. Các loại chưa chế biến gồm: bánh tráng me, bánh tráng hành phi, bánh tráng bơ, sa tế, bánh tráng mặn,… Các loại chế biến gồm: bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn chà bông…
Trong số các loại bánh tráng trộn trên, loại chưa qua chế biến có thể bảo quản được lâu hơn bằng các cách sau:
Không nên bảo quản bánh tráng trộn trong tủ lạnh vì như vậy bánh sẽ bị khô, ăn không ngon.Bảo quản bánh tráng trộn ở nơi khô ráo sạch sẽ tránh ẩm ướt và tuyệt đối tránh xa hóa chất nhà bếp.Đậy kín nắp sản phẩm, nếu không sử dụng.
Còn bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn và các loại đã qua chế biến nếu để qua đêm thì có thể bảo quản bằng cách tách các nguyên liệu. Ngoại trừ bánh tráng, các nguyên liệu khác nên để trong tủ lạnh. Khi nào bạn muốn ăn thì lấy ra một mẻ mới để thưởng thức. Nếu đã trộn thì không nên để qua đêm, nếu không món ăn sẽ biến chất, không có lợi cho sức khỏe.
Bánh tráng trộn ăn có mập không? Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?
Một câu hỏi khác được rất nhiều người mê bánh tráng trộn quan tâm đó là ăn bánh tráng trộn có mập không? Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?
Về câu hỏi ăn bánh tráng trộn có mập không? Chúng tôi xin giải thích như sau: Theo nghiên cứu, 100 gam bánh tráng trộn có chứa: 16 gam chất béo, 5 gam chất đạm, cung cấp 300 calo cho cơ thể. Bạn có thể tăng cân hoặc không, điều đó phụ thuộc vào nó. Còn tùy vào ăn bao nhiêu bánh tráng nữa. Vì vậy, bạn hãy điều chỉnh phần bánh tráng sao cho phù hợp nhất với mình.
Về thắc mắc bà bầu có được ăn bánh tráng trộn không, chúng tôi xin giải thích như sau: Bánh tráng trộn là món ăn vặt có thể giúp bà bầu kích thích vị giác và ăn thơm hơn. Vì vậy, nếu bạn đang mang thai, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt này.
Tuy nhiên, bạn nên học cách làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo an toàn, không sử dụng rau răm khi chế biến. Và cần lưu ý là không nên ăn bánh tráng trộn khi quá đói vì sẽ gây cồn cào ruột, nên ăn vừa phải, không nên ăn quá no vì sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Bánh tráng trộn thoạt nhìn có thể có nhiều nguyên liệu nhưng thực ra lại rất dễ làm. Mong rằng qua bài viết ngày hôm nay, các bạn sẽ được hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn nước chấm ngon đơn giản tại nhà và các bạn sẽ có thêm bí quyết làm món ăn vặt siêu ngon và đảm bảo vệ sinh.
Xem thêm: Bỏ Túi 2 Cách Làm Salad Trộn Thịt Bò Sốt Mayonnaise Đơn Giản, Cực Hấp Dẫn
Và đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của Đi Theo Đam Mê để không bỏ lỡ bất kì bài viết nào chúng mình ra trong tương lai nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.