Cá Lăng Trộn Hành Tím Cách Làm Gỏi Cá Lăng Ngon Miệng Hấp Dẫn Đơn Giản Chuẩn Vị

Cá lăng là nguyên liệu làm nhiều món ăn ngon, trong đó, không hề không kể đến món chả cá Lã Vọng ngon nứt tiếng gần xa and món gỏi cá lăng bình dân, thơm ngon, hấp dẫn. Lúc này cùng vào bếp thi công món gỏi trộn này nhé, xem ngay! Xem nhanh

Gỏi cá lăng sông ĐàGỏi cá lăng trộn hành tím

Những công thức Những công thức khác

Gỏi cá lăng sông ĐàGỏi cá lăng trộn hành tím

1.

Đang xem: Cá lăng trộn hành tím cách làm

Gỏi cá lăng sông Đà

Sẵn sàng 20 phútChế biến nửa tiếngĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi cá lăng sông Đà Cho 4 người

Cá lăng 2 kg Tép 400 gr Thịt xay 400 gr Gạo 200 gr Lá chanh 5 cái Lá bận rộn mật 5 cái Bắp chuối 300 gr Sả 2 nhánh Ớt 2 trái Đường/ hạt nêm 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua tép tươi ngon

Nên lựa chọn mua các con vẫn còn tươi, phần vỏ trong veo, không bị đục ngầu hoặc có mặt lốm đốm màu trắng sữa bất thường.Đồng thời, bạn nên lựa chọn các con có phần đuôi and chân cụp vào, không nên lựa chọn các con có phần đuôi xòe ra, vì các con này thường bị tiêm hóa chất, không cực tốt cho sức mạnh của bạn.Lân cận đó, các con tép tươi thường có phần lưng thẳng, không bị cong như hình chữ C.

Loại thiết bị thi công

Nồi, máy xay sinh tố, rổ, dao, thớt, đĩa,…

Cách chế biến Gỏi cá lăng sông Đà

1 Sơ chế cá lăng Để khử nhớt, bạn trụng cá lăng sơ qua nước sôi trong khoảng 5 giây, rửa sạch lại với nước lạnh. Sau đó, lấy khăn giấy lau lại cho thật khô and sạch. Cắt bụng cá, lấy phần lòng, ruột and trứng cá ra để riêng. Áp dụng dao cẩn trọng lóc thịt phần cá ra khỏi xương, cắt lát mỏng, sa thải phần da cá. Mách bé dại: Để loại bộ mùi tanh của cá lăng, bạn lấy giấy bọc cá lại sẽ cứu thấm hết phần máu, nước and chất tanh của cá nhé.

2 Sơ chế những nguyên liệu khác Tép rửa sạch cát sạn, để ráo, sau đó băm nhuyễn. Bộ lòng của cá lăng sau khi lấy ra, rửa thật sạch lại với nước rất nhiều lần, để ráo sau đó băm nhuyễn. Lá chanh and lá bận rộn mật rửa sạch, để ráo, cắt sợi mỏng. Bắp chuối rửa sạch, cắt mỏng. Sả cắt bỏ phần lá and rễ, rửa sạch với nước, cắt lát mỏng. Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch với nước and cắt lát mỏng.

3 Rang and xay gạo Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho gạo vào rang, đảo đều tay để gạo chín vàng đều and không bị cháy nhé. Sau khi gạo đã chuyển qua màu vàng nâu thích mắt, bạn tắt bếp, để nguội. Sau đó, cần sử dụng máy xay nhuyễn phần gạo này ra để tạo thành thính.

4 Làm chẻo Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho thịt xay, tép and bộ lòng cá băm nhuyễn vào and trộn đều lên. Sau khi những nguyên liệu hơi săn lại, bạn cho vào khoảng 100ml nước, nêm thêm một muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Nấu thêm 5 phút nữa, bạn nêm nếm lại theo khẩu vị hộ gia đình bạn and tắt bếp.

5 Trộn cá Cho cá vào một cái đĩa to, cho vào lá chanh, lá bận rộn mật thái sợi, cho thêm bắp chuối and sả vào. Rải thính lên trên bề mặt cá, sau đó nhẹ dịu trộn đều để cá phủ thính đều and không bị nát.

6 Thành phẩm Món gỏi cá hoàn thành với Màu sắc thích mắt, màu trắng sữa của cá lăng hòa quyện cùng màu vàng nâu thích mắt của thính and màu xanh của lá chanh cùng lá bận rộn mật. Kết hợp với nước sốt đc làm từ tép, thịt and lòng cá có hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến hộ gia đình bạn ăn mãi không thôi.

2. Gỏi cá lăng trộn hành tím

Sẵn sàng 20 phútChế biến 25 phútĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi cá lăng trộn hành tím Cho 4 người

Cá lăng 400 gr Hành tím 7 củ Sả 5 nhánh Gừng 1 củ Rau răm 3 nhánh Húng quế 3 nhánh Mùi tàu 3 nhánh Ớt 4 trái Nước cốt chanh 1 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Ớt bột 2 muỗng canh Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Gỏi cá lăng trộn hành tím

1 Sơ chế cá lăng Để giảm độ nhớt của cá lăng, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước and đung nóng. Sau khi nước sôi đến 100 độ C, cho cá lăng vào trụng sơ trong 5 giây. Tiếp theo, thực hiện phi lê cá, lóc bỏ phần xương cá. Sau đó, bạn cắt cá thành các lát mỏng dày khoảng 1/2 lóng tay.

2 Sơ chế những nguyên liệu khác Sả cắt bỏ phần lá and phần rễ, chỉ lấy phần củ, rửa sạch với nước and để ráo. Sau đó, lấy khoảng 1/2 phần sả, cần sử dụng dao đập dập. Phần còn lại, cần sử dụng dao cắt lát mỏng. Củ gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, đập dập. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch and cắt lát xéo. Củ hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó, cắt mỏng. Ngay khi cắt xong, bạn rửa lại bằng nước lạnh rất nhiều lần để hành sạch phần mủ. Sau đó vớt ra để ráo. Rau răm, húng quế and mùi tàu lặt lấy lá, rửa sạch and cắt bé dại. (*2*)

3 Trụng cá Bắc chảo lên bếp, đổ vào 300ml nước. Đợi nước sôi, cho sả and gừng đập dập vào. Tiếp đến cho thêm vào 1 muỗng canh rượu trắng. Sau đó, cho phần cá lăng đã cắt vào and trụng sơ qua để khử mùi tanh. Đợi cá gần chín, lấy ra để ráo. Mách bé dại: Ở đoạn này, bạn đừng nên luộc cá quá chín, vì nếu cá quá chín khi các bạn bóp gỏi sẽ dễ làm cá nát and không ngon.

4 Pha nước trộn gỏi Cho 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh ớt bột vào tô and 2 quả ớt cắt lát vào tô and khuấy đều để những gia vị hòa tan trọn vẹn vào nhau. Sau đó cho hành tím vào and trộn đều để chất axit có trong giấm and chanh sẽ làm chín hành sẽ cứu bạn dễ ăn hơn.

5 Trộn gỏi Cho phần cá lăng đã luộc vào một cái thau, giữ lại phần xác hành and đổ tất cả phần nước trộn gỏi vào. Trộn nhẹ tay để cá lăng thấm gia vị. Sau khi cá thấm rồi thì bạn cho phần xác hành nội địa sốt and rau nêm vào, trộn đều để gia vị thấm đều and hòa quyện trọn vẹn những miếng cá.

6 Thành phẩm Món gỏi cá lăng hành tím hấp dẫn, sau khi hoàn thành cá lăng vẫn còn nguyên vẹn, không bị nát, cá thấm đều gia vị chua ngọt hấp dẫn, ngọt dai khi thưởng thức. Cá lăng kết hợp với hành tím sần sật thơm ngon lạ miệng chắc chắn để được mọi cả nhà bạn thích thú.

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

Bạn nên lựa chọn các con cá lăng có lớp da bóng loáng, không có mặt các đốm trắng đen bất thường.Lân cận đó, bạn cũng có thể check bằng cách cần sử dụng tay bấm vào thử, nếu sau khi nhấn bạn rút tay ra, phần lõm này quay về như lúc đầu, độ co dãn cực tốt tức là cá tươi bạn nên mua.Đồng thời, bạn nên lựa chọn các con có phần mắt còn trong and không bị chảy nhớt, không bị lõm vào.

Xem thêm: Bật Mí 4 Cách Làm Mì Cay Trộn Cay Hàn Quốc Tại Nhà, Nhanh Chóng, Ngon Tuyệt Đỉnh

Xem rõ nét: Cách chọn mua cá lăng tươi ngon, không ươn.

Cách khử mùi tanh cá lăng

Để khử mùi tanh của cá lăng, sau khi phi lê cá xong, bạn lấy giấy bọc lại and để trong 10 phút để giấy thấm hết máu, chất nhớt and chất tanh từ cá. Sau đó, rửa sạch lại với nước.Bạn có thể rửa cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng and ngâm cá khoảng 5 – 10 phút, sau đó, vớt ra rửa lại với nước lạnh.Một cách khá hiệu quả nữa thường đc nhiều bà nội trợ cần sử dụng là ngâm cá lăng với nước and gừng đập dập trong khoảng 10 phút.Cách nấu cháo cá lăng thơm ngon bổ dưỡng, rất tốt cho sức mạnh.Cách làm gỏi cá lăng trộn rau mầm chua ngọt cực ngon, ăn là ghiền.Cách nấu lẩu cá lăng bông so đũa thơm ngon đầy dinh dưỡng cho tất cả mọi người trong nhà.

Xem thêm: Cách Làm Miến Lươn Trộn Ngon Chuẩn Vị Hà Nội, Cách Làm Món Miến Lươn Trộn Của Lâm Lâmm

Lúc này với hướng dẫn rõ nét thi công 2 món gỏi cá lăng sẽ cứu thực đơn hộ gia đình bạn thêm đa dạng and hấp dẫn. Món gỏi với cách thi công đơn giản, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, thích hợp với nhiều cả nhà. Nhanh tay ghi lại and thi công ngay cho những thành viên hộ gia đình bạn nhé.

Từ khóa: gỏi cá lăng, cách làm gỏi cá lăng, nộm cá lăng, cá lăng trộn hành tím, gỏi cá lăng sống

Đàm luận về 2 cách làm gỏi cá lăng ngon miệng hấp dẫn đơn giản chuẩn vị

Bạn Đang Xem: 2 cách làm gỏi cá lăng ngon miệng hấp dẫn đơn giản chuẩn vị